荸荠可以生吃吗姜形虫？荸荠一般是可以生吃的，不过应该注意，从健康角度来讲，避免生吃，即使生吃也不可以多吃。关于荸荠可以生吃吗姜形虫以及荸荠可以生吃吗姜形虫，荸荠可以生吃吗人民日报，荸荠可以生吃吗，荸荠可以生吃吗有没有寄生虫，荸荠可以生吃吗,酷酷跑等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

荸荠可以生吃吗姜形虫

　　荸荠一般是可以生吃的，不过应该注意，从健康角度来讲，避免生吃，即使生吃也不可以多吃。

　　荸荠是果蔬两吃的一种食材，在日常生活当中比较常见，必要的情况下可以选择生吃，不过需要控制好量，因为生长的环境比较复杂，有可能会导致表皮上有寄生虫以及细菌的附着，也能够做成熟食，可以根据个人的情况选择食用的方法，同时可以入药，能够加速身体新陈代谢的速度，而且抑制大肠杆菌或金黄色葡萄球菌等，提高身体免疫功能。

　　日常生活当中应该注意饮食的卫生，保证饮食多样化。

荸荠有营养 但不要生吃

　　 荸荠，也称马蹄，水生植物，果肉雪白，吃起来脆嫩清甜，且营养丰富。

　　可你千万要注意了，荸荠最好不要生吃。

　　生吃荸荠，有可能会感染寄生虫，还可能会让你肠黏膜发炎、出血甚至溃疡……儿童感染就更可怕了，可能会导致发展迟滞、智力减退。

　　 这并非危言耸听，虽然荸荠本身没有毒，但它却很容易自带一种寄生虫。

　　 生吃荸荠会感染寄生虫？

　　 荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区。

　　见过的朋友都知道，荸荠多种植在水田里。

　　 荸荠之所以不能生吃，不是因为本身有毒，而是由于一种叫姜片虫的寄生虫。

　　这种姜片虫的囊蚴能在水里存活，很容易附着在水生的荸荠表面。

　　而人如果误食姜片虫，它们会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

　　 除了寄生虫，荸荠皮上还容易携带一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。

　　 因此，荸荠千万不要带皮生吃，最好煮熟吃。

　　如果实在喜欢鲜食的口感，不妨在洗净去皮后，再用淡盐水冲洗干净，然后再吃。

　　 不能否认的营养价值

　　 根据荸荠的底部形状，可以分为凹脐和平脐，一般凹脐荸荠可溶性固形物和水分含量高、渣少、味甜，而平脐荸荠肉质较粗，淀粉含量高、渣多，较耐贮藏。

　　 荸荠本身富含淀粉，还含有蛋白质、脂肪、微量元素及多种维生素，食用好处很多。

　　 比如荸荠的磷元素含量是所有根茎类蔬菜中最高的，磷元素不仅是人体骨骼的重要组成成分，还是核蛋白中多种生物酶的重要组成成分;荸荠中的粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动;现代医学研究还发现，荸荠具有抗菌和抑菌作用，其果实提取物荸荠英对金黄色葡萄球菌、产气杆菌及大肠杆菌都有很好的抑制作用，而且还有降低血压的作用;有学者发现，荸荠还对食道、肺部和乳腺的癌肿有防治作用。

　　 荸荠含糖量高，容易腐烂变质，不耐久贮。

　　通常在1 或者5 条件下贮藏时，可保持较高的新鲜度;而在10 的条件下，球茎还会变得更甜。

　　如果带泥一起贮藏可放更久，但因荸荠外皮中可能携带寄生虫，如果要放入冰箱冷藏，建议单独用保鲜袋包装，并与熟制食品分开存放。

　　(来源:科普中国)

　　 链接

　　 生吃可能会感染寄生虫的食物

　　 猪肉

　　 生猪肉可能带有寄生虫，存在传染绦虫病、旋毛虫病、蛔虫病等疾病的风险。

　　因此，一定要煮熟才能吃，尤其在涮火锅的时候，别急在一时。

　　 淡水鱼虾

　　 淡水鱼虾体内容易寄生肝吸虫，当人们吃鱼生、未熟透的鱼虾时，它们就可能进入人体内，导致肝管炎、肝管结石等肝脏疾病。

　　一旦感染，有的寄生虫甚至可以在人体内存活20-30年。

　　因此，淡水鱼虾一定要煮熟。

　　 福寿螺

　　 福寿螺一定不能生吃，不然最容易感染管圆线虫病，导致头痛、呕吐、甚至出现精神异常等症状。

　　(刘晶晶)