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核桃有哪些功效与作用禁忌

核桃的功效与作用禁忌

　　 核桃的功效与作用禁忌

　　 　　核桃的功效与作用禁忌，核桃仁是一种高营养食材，核桃是四大坚果之一，很多人平时都是非常喜欢吃核桃的，不仅味美，还有防病保健的功效。

　　以下分享核桃的功效与作用禁忌

　　核桃的功效与作用禁忌1

　　 　　 1、预防心脑血管疾病

　　 　　核桃里边含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以抵制胆固醇在血管里的含量，对于预防心脑血管疾病是特别有帮助的。

　　 　　 2、健脑益智

　　 　　核桃内含有丰富的磷脂，磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。

　　 　　 3、预防便秘

　　 　　核桃富含油脂具有润肠的作用，对于大便干燥有便秘的情况下可食用核桃，能有效防治便秘情况，同时也能缓解便秘的不良情况产生。

　　

　　 　　 4、抗衰老

　　 　　核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。

　　它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。

　　 　　 5、降血糖

　　 　　核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。

　　经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。

　　

　　 　　 核桃的禁忌

　　 　　 1、上火者忌食

　　 　　核桃是属于一种性质温热的食物，食用之后会加重火气。

　　所以对于上火者来说，本来火气就比较大，再食用核桃的话，会加重病情，引发口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。

　　 　　 2、忌长期过量食用

　　 　　长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。

　　 　　 3、腹泻者忌食

　　 　　核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的'负担。

　　腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

　　核桃的功效与作用禁忌2

　　 　　 核桃的功效和作用

　　 　　 保护皮肤,助美颜。

　　

　　 　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

　　核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。

　　 　　 抗衰老

　　 　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。

　　还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。

　　 　　 益心脏

　　 　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。

　　因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

　　 　　 促进血液循环

　　 　　核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

　　可以从多方面保护心血管系统。

　　 　　 改善消化系统功能。

　　

　　 　　核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

　　它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

　　 　　 提高内分泌系统功能

　　 　　核桃能提高生物体的新陈代谢功能。

　　最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。

　　 　　 防癌作用

　　 　　由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

　　

　　 　　 防辐射

　　 　　由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。

　　经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

　　 　　 治失眠

　　 　　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。

　　服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

　　 　　 破血祛瘀

　　 　　用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

　　 　　 润燥滑肠

　　 　　用于肠燥便秘的大便难解。

　　本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。

　　此外，兼有润肠、止咳之功。

　　核桃的功效与作用禁忌3

　　 　　 1、核桃的作用是什么

　　 　　核桃与腰果、杏仁、榛子并称为世界四大干果，营养价值极高，被誉为“长寿果”。

　　核桃性温味甜，归肾、肺大肠经，除具有润肤、润发、乌发、益寿健脑等作用之外，还能补肾温慢，特别适合于脾肾阳虚者经常食用。

　　 　　核桃还可以做为药膳食疗，它是属于脂肪含量多而且容易氧化的食物，所以平时我们在市场、超市采购核桃时，应挑体积大、分量足，果仁丰满，仁衣色泽黄白的带壳核桃，而不是已剥好的核桃仁。

　　买回去只要放阴凉通风处，食用之前再剥壳就可以了。

　　 　　 2、核桃有哪些吃法

　　 　　上面我们说了核桃还可以作为药膳食疗方法，对于常见的核桃仁炒熟作为零食之外，它还有其他的吃法也是一种药膳食疗的方法：

　　 　　 （1)核桃粥

　　 　　用料；核桃仁120克，粳米100克。

　　 　　做法：将核桃仁掰成小块，与粳米一起放入锅中，加适量清水，熬煮成稀粥即可信用，也可先把核桃仁放入锅中干炒至表面酥贡，然后将其研成细末，再放入煮好的粥中，搅拌均匀即可，两种做法，两种口味，直接煮制的味道更醇，先炒后煮的味道更香，可根据自己的口味自己选择。

　　 　　用法用量：适量，糖尿病患者、腹泻者忌多食核桃。

　　

　　 　　功效：温阳通便，补肾壮阳。

　　 　　 （2)核桃仁炒韭菜

　　 　　用料：韭菜250克，核桃仁50克，油、盐、姜各适量。

　　 　　做法：将核桃仁放入凉水中浸泡一会儿，这样比较容易去皮，然后用油稍微炒一下核桃仁，使其断生即可盛出备用，姜切细丝，韭菜洗净、切段、锅内放油烧热，放入姜末炒香后，倒入韭菜，核桃仁，翻炒至韭菜熟，加盐调味后即可出锅。

　　 　　用法用量：适量。

　　 　　功效：补肾壮阳，健脑安神。

　　 　　 3、核桃不能这样吃

　　 　　 （1)吃核桃时不宜喝酒

　　 　　核桃性热，多吃易生痰上火，而白酒也属辛热植物，两者同食容易导致血热，有支气管扩张，肺结核疾患的人群尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更应禁忌。

　　 　　 （2)核桃不宜过量食用

　　 　　核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来，不利于健康；一般来说，核桃每天吃大概40克左右就够了，吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入，以免摄入过高热量引起肥胖。