变蛋的吃法有哪些图片？变蛋在我们的日常生活中经常被称之为松花蛋或者是皮蛋，是我们生活中随处可见的一种食物，也是非常受人们所喜欢的一种食物，变蛋也可以说是一种比较传统的蛋制品，变蛋的吃法也有很多种，平常我们最常吃的就是个变蛋拌豆腐，那么它的吃法是怎么样的呢，下面我们一起了解一下变蛋的吃法有哪些？变蛋的吃法有哪些变蛋的吃法(1)溏心松花蛋拌酸姜松花蛋两个，剥壳后用凉开水洗净，然后再用刀纵切成小角块。关于变蛋的吃法有哪些图片以及变蛋的吃法有哪些图片，变蛋的多种吃法，变蛋是怎么吃的，变蛋的吃法做法大全，变蛋什么样子的时候可以吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：
变蛋的吃法有哪些图片
变蛋在我们的日常生活中经常被称之为松花蛋或者是皮蛋，是我们生活中随处可见的一种食物，也是非常受人们所喜欢的一种食物，变蛋也可以说是一种比较传统的蛋制品，变蛋的吃法也有很多种，平常我们最常吃的就是个变蛋拌豆腐，那么它的吃法是怎么样的呢，下面我们一起了解一下变蛋的吃法有哪些？
变蛋的吃法有哪些
变蛋的吃法(1)溏心松花蛋拌酸姜
松花蛋两个，剥壳后用凉开水洗净，然后再用刀纵切成小角块。
酸子姜100克，用凉开水洗后沥去水分，切成薄片，用一角块松工化蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。
(2)松花蛋拌嫩豆腐
①配方：松花蛋1个，嫩豆腐750克，香油10克，精盐1克，葱丁1克
②制作把豆腐放入开水中烫一下捞出，再放到凉水中浸一下;将松花蛋剥壳洗净，和豆腐一起放入寸盘内，用筷子将松花蛋和豆腐夹碎，再放入香油、葱丁、酱油、精盐、味精等调料，拌匀即可。
(3)松花蛋拌南豆腐
①配方：松花蛋1个，南豆腐300克，番茄150克，榨菜50克，大蒜0.5克，香油25克，精盐10克，白糖25克，味精0.5克
②制作将南豆腐外表的精皮去掉，切成20个小方块放盘内，均匀撒上一些盐，两分钟后将水滗去。
松花蛋去壳洗净，用细线割成均匀的20小块，放在盛豆腐的盘内。
番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小丁。
榨菜洗净，切成末。
大蒜去皮捣成泥。
将以上各料放在一起，加入精盐、白糖、味精、酱油、香油，拌好后倒在豆腐上，搅匀即可。
此菜光彩美观，味道鲜美，平淡爽口，相宜夏季食用。
我门都知道在生活中同一种食物，如果他的做法不同，它带给我们的口感也是不一样的，通过对变蛋的做法有哪些的了解之后，我们在吃变蛋这种食物的时候可以结合自己的喜好和根据自己的口味去做，而且做起来也是比较简单快捷的，平时大家可以一起试一试。
松花蛋有哪些吃法？
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。
主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
松花蛋
主要原料：鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。
设备：用具缸、盆等。
做法：
1:次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。
2:先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。
3:鸭蛋，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15 ℃～30 ℃条件下，贮30～40天即为成品。
无铅松花蛋的做法：
配料：鸭蛋50个；纯碱150克，生石灰350克，食盐50克，草木灰560克，茶叶50克，香料少许。
另外要备谷壳，用于沾附在配料外表。
纯碱要求碳酸钠的含量不得低于90%；
生石灰要求氧化钙含量不得低于75%，
食盐要求含氯化钠的量不得低于90%；
草木灰要求含碳酸钾、碳酸钠不得低于75%，茶叶要求呈粉未状。
做法：
1:按照配方标准准确称取各种原料，分别摊放。
2:然后把茶叶末煮沸五到八分钟，用煮过的茶叶水将生石灰化开。
除去灰渣后，再放入纯碱拌匀，最后放入食盐和草木灰，搅成糊状，即可使用。
3:使用时要随配随用，以免降低功效。
操作时，操作者要配戴乳胶手套，用料匙取料泥一小团约30到40克，放在谷壳上。
取蛋一枚，两手轻轻将蛋翻动滚揉，使蛋的外壳均匀地包3毫米厚的料泥。
4:然后放置十分钟左右，装入容器，装满后盖好密封。
5:在20—25℃条件下，七到八天即可
清炒松花蛋
材料：皮蛋，青椒，胡萝卜，生姜，地瓜粉，大蒜，香油，糖，酱油，黑胡椒
做法：
1、油入锅加到8分热，皮蛋切成八分之一，均匀沾裹地瓜粉。
2: 裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄即可捞起备用；
3、蒜瓣姜片爆香，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
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