黄瓜变蛋的做法大全
？夏天即将到来之际
，很多的朋友们
，都喜欢在夏天的时候吃一些凉菜
，水果等等
，这些不仅仅具有美容瘦身的功效
，而且很多的朋友们都非常的爱吃
，那么在接下来的这篇文章当中
，我们就来一起了解一下有关于黄瓜变蛋的做法
，是怎么样的
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黄瓜变蛋的做法大全

　　夏天即将到来之际
，很多的朋友们
，都喜欢在夏天的时候吃一些凉菜
，水果等等
，这些不仅仅具有美容瘦身的功效
，而且很多的朋友们都非常的爱吃
，那么在接下来的这篇文章当中
，我们就来一起了解一下有关于黄瓜变蛋的做法
，是怎么样的
。

　　原料:

　　皮蛋三个
，每个切成六块;干淀粉一汤匙;

　　做法:

　　1
、
黄瓜一个
，切厚片;香葱一棵
，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好
，如果实在没有汤
，那就用水
，同时须放鸡精)

　　2
、
将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉
。

　　3
、
将锅置火上放油烧七
、
八成热
，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油
。

　　4
、
装盘后待用
。

　　切好的皮蛋用少量的油炒一下
，表面微微金黄
，加水熬煮
，等到汤的颜色略微发白的时候
，把上面的泡沫滤掉
，再将切好的黄瓜片放入稍煮
，黄瓜生熟的程度依个人爱好
。

　　倒入碗中后
，将切好的小葱葱花撒上就行了
，油还是放的好

　　让我们了解了一道非常好的凉菜
，功效不仅仅非常的多
，而且呢凉爽又好吃
，这一道菜就是黄瓜变蛋的做法
，方法不仅仅非常的简单
，而且是一道非常巧妙
，而又美味的菜
。

黄瓜扁蛋的做法

　　用料

　　主料

• 　　

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  　　黄瓜200g

• 　　

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  　　松花蛋4个

　　调料

• 　　食盐

  　　2g

• 　　蒜

  　　适量

• 　　芝麻油

  　　3ml

　　黄瓜变蛋的做法

　　1.黄瓜洗净
，变蛋剥去外皮
，荆芥留取叶子备用
。

　　

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　　2.将黄瓜放在案板上
，用刀拍扁
。

　　

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　　3.将拍扁的黄瓜斩大小均等的段
。

　　

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　　4.将变蛋取出
，放在手掌中
，用刀划两下
，分成四片
。

　　

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　　5.将黄瓜变蛋装入盘中
，取一调味碗
，将香油
、
蒜碎和食盐
，也可以加少许醋
，调制均匀
，泼在菜中
，撒上荆芥
，吃的时候拌匀即可
。

　　

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