黄瓜变蛋的做法大全？夏天即将到来之际，很多的朋友们，都喜欢在夏天的时候吃一些凉菜，水果等等，这些不仅仅具有美容瘦身的功效，而且很多的朋友们都非常的爱吃，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来一起了解一下有关于黄瓜变蛋的做法，是怎么样的。关于黄瓜变蛋的做法大全以及黄瓜变蛋的做法大全，黄瓜变蛋的做法大全视频，黄瓜变蛋的做法大全窍门，黄瓜变蛋的做法大全图解，凉拌黄瓜变蛋的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄瓜变蛋的做法大全

　　夏天即将到来之际，很多的朋友们，都喜欢在夏天的时候吃一些凉菜，水果等等，这些不仅仅具有美容瘦身的功效，而且很多的朋友们都非常的爱吃，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来一起了解一下有关于黄瓜变蛋的做法，是怎么样的。

　　原料:

　　皮蛋三个，每个切成六块;干淀粉一汤匙;

　　做法:

　　1、黄瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)

　　2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

　　3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

　　4、装盘后待用。

　　切好的皮蛋用少量的油炒一下，表面微微金黄，加水熬煮，等到汤的颜色略微发白的时候，把上面的泡沫滤掉，再将切好的黄瓜片放入稍煮，黄瓜生熟的程度依个人爱好。

　　倒入碗中后，将切好的小葱葱花撒上就行了，油还是放的好

　　让我们了解了一道非常好的凉菜，功效不仅仅非常的多，而且呢凉爽又好吃，这一道菜就是黄瓜变蛋的做法，方法不仅仅非常的简单，而且是一道非常巧妙，而又美味的菜。

黄瓜扁蛋的做法

　　用料

　　主料

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  　　黄瓜200g

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  　　松花蛋4个

　　调料

• 　　食盐

  　　2g

• 　　蒜

  　　适量

• 　　芝麻油

  　　3ml

　　黄瓜变蛋的做法

　　1.黄瓜洗净，变蛋剥去外皮，荆芥留取叶子备用。

　　

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　　2.将黄瓜放在案板上，用刀拍扁。

　　

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　　3.将拍扁的黄瓜斩大小均等的段。

　　

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　　4.将变蛋取出，放在手掌中，用刀划两下，分成四片。

　　

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　　5.将黄瓜变蛋装入盘中，取一调味碗，将香油、蒜碎和食盐，也可以加少许醋，调制均匀，泼在菜中，撒上荆芥，吃的时候拌匀即可。

　　

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