尖椒变蛋怎么做好吃窍门？对于吃货来说，无时无刻都不想着吃，但是吃也是有讲究的，或许吃货们都会想着既要吃的美味又要不费功夫。关于尖椒变蛋怎么做好吃窍门以及尖椒变蛋怎么做好吃窍门，尖椒变蛋怎么做好吃又简单，尖椒变蛋怎么做好吃视频，青椒变蛋怎么做好吃，怎样做尖椒鸡蛋等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

尖椒变蛋怎么做好吃窍门

　　对于吃货来说，无时无刻都不想着吃，但是吃也是有讲究的，或许吃货们都会想着既要吃的美味又要不费功夫。

　　无巧不成书，尖椒变蛋这道菜就能满足所有吃货的要求，它不仅好吃而且做起来方便，无需开火，只需稍微的刀功处理和调味，即可呈现美观又美味的皮蛋料理~快来学习如何做出美味的尖椒变蛋吧！

　　用料

　　皮蛋2粒

　　青尖椒1条

　　红尖椒1/2条

　　葱花30g

　　香菜末30g

　　姜末5g

　　酱油1大匙

　　醋1茶匙

　　糖少许

　　盐适量

　　麻油1汤匙

　　步骤1

　　皮蛋剥壳~皮蛋剥壳窍门~事先将皮蛋放入冷藏冰箱，充分放冷后，更易剥壳~也容易切~

　　步骤2

　　好的皮蛋，表面有松花形状花纹~皮蛋也称为“松花蛋”~正是因此得名~

　　步骤3

　　准备好所有配料~青椒丝，红椒丝，葱花，姜末，香菜末~

　　步骤4

　　取一个长盘，将一颗皮蛋平均切成8角，平铺于盘上~注~想要能摆放出美观又不会东倒西歪的皮蛋菜，必须要保证~盘子干，皮蛋干~所以切之前请用厨用纸巾将盘子和皮蛋轻轻擦干。

　　这样皮蛋和盘子之间的摩擦力就会增大，比较不容易东倒西歪~

　　步骤5

　　另一粒皮蛋也切8角，倒扣于盘底两片皮蛋之间的空位~这样放置的方法才能尽量多的托住上面的配料，不至于掉落或坍塌~

　　步骤6

　　将切好的配料全部放入碗中，加入所有的调味料:酱油，醋，糖，盐，麻油，稍微腌制2-3分钟，使味道融合~

　　步骤7

　　将腌好的配料和酱汁一起均匀的倒在皮蛋上即可~

　　小贴士

　　如皮蛋很软，可放入蒸锅蒸上5-8分钟~再拿出来入冰水冷却即可定型~

青椒皮蛋怎么做好吃？

　　青椒和皮蛋是很多朋友都喜欢吃的两种食材，一般情况下都会用青椒和皮蛋来做凉拌菜。

　　因地域的差异，每个地方做出来的青椒皮蛋口味都不一样。

　　今天就跟大家分享，我家平时上桌率比较高的一种青椒皮蛋的做法，这样做的青椒皮蛋，香辣下饭，特别好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：

　　1.准备六个皮蛋，先把皮蛋清洗干净，把蛋壳去掉，放入一个盘里。

　　锅里把水烧开，先把皮蛋放入锅里，大火蒸五分钟，蒸过的皮蛋能去除一部分的石灰味儿，让皮蛋吃起来口感更好。

　　2.趁这个时间，我们来准备一些辅料：洗净的青椒对半切开，把青椒籽去掉，青椒籽比较辣，如果喜欢吃辣的，这个籽可以不去。

　　再从对半切开，切成宽一点的条，最后再切成小块儿放碗里备用。

　　再准备几瓣儿大蒜，一小块姜切成细末，放碗里备用。

　　3.把蒸好的皮蛋端出来，用清水把皮蛋再清洗一遍，这样洗过的皮蛋吃起来就没有什么怪味道了，再改刀切成小块儿，放碗里备用。

　　4.把锅烧得特别热的时候，加适量的食用油润一下锅，油温六成热的时候把皮蛋放入锅里。

　　把皮蛋煎至表面稍微发焦，再把皮蛋拨到一边，然后把青椒倒入锅里翻炒均匀，把青椒炒熟，再加入姜和蒜，加适量的盐翻炒一分钟。

　　（青椒不容易入味，把盐放在青椒上，这样炒出来的青椒才会有咸味儿）

　　5.然后把皮蛋和青椒炒在一起，加适量的生抽、白糖调味儿，一起翻拌均匀，盛出装入盘中，美味即成。

　　好了，咱们这道好吃的青椒炒皮蛋就做好了，端上桌一会就抢光了，香辣入味，特别好吃，用来下酒或者下饭都非常不错，建议喜欢吃青椒皮蛋的朋友可以试一试！