白茶发酵吗？？我国的茶类型是很多的，我们今天来说说白茶，白茶具有一定的药效，可以帮助解酒和清热润肺以及降压等等，非常适合过度抽烟和饮酒以及肝火旺盛的人群，白茶存放的时间会直接影响其药效，一般都是存在时间越长药效就越好，还含有很多的氨基酸，那么白茶发酵吗？第一，白茶发酵吗？是的，白茶属于微发酵茶。关于白茶发酵吗？以及白茶发酵吗，白茶是发酵茶吗，白茶发酵和不发酵的区别，老白茶属于发酵茶吗，老白茶是发酵茶还是半发酵茶等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白茶发酵吗？

　　我国的茶类型是很多的，我们今天来说说白茶，白茶具有一定的药效，可以帮助解酒和清热润肺以及降压等等，非常适合过度抽烟和饮酒以及肝火旺盛的人群，白茶存放的时间会直接影响其药效，一般都是存在时间越长药效就越好，还含有很多的氨基酸，那么白茶发酵吗？

　　第一，白茶发酵吗？是的，白茶属于微发酵茶。

　　发酵茶茶性温和，比较多人偏爱，发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。

　　主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。

　　而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效。

　　可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。

　　与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。

　　第二，白茶是发酵茶，级别为轻微发酵。

　　选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。

　　白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

　　冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

　　白茶是煮还是泡新茶用泡的？三年以上的茶可以煮。

　　新茶太嫩，不适合煮着喝。

　　等级较高的白茶，比如银针、白牡丹，如果年份没有超过五年，最好也不要煮。

　　寿眉，特别是老寿眉，适合煮着喝。

　　寿眉在福鼎当地又被称为粗茶婆，叶子粗老，梗多，耐煮。

　　另外煮白茶，通常需要先泡两泡，然后再放到85度左右的水里，慢火煮着喝。

　　这样既可以去掉老白茶的陈味儿，又唤醒了茶的活性，口感会更柔和。

　　如果茶叶本身质量不错，有两年时间的寿眉就能煮出枣香味儿。

白茶的制作有经过发酵吗？

　　白茶的制作需要经过发酵。

　　白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。

　　中国六大茶类之一。

　　指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

　　具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

　　白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

　　基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

　　扩展资料：

　　白茶的功效

　　1、治麻疹

　　白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

　　故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　2、促进血糖平衡

　　白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　3、明目

　　白茶存放时间越长，其药用价值更高。

　　白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

　　同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

　　参考资料来源：百度百科-白茶