熬粥的比例一碗米几碗水
？粥和稀饭虽然在大多数人的眼中看来都是同一种食物
，但是粥和稀饭却是两种完全不一样的主食
，特别是在熬粥的时候要牢牢把控水和米的比例
，这样熬出来的粥才会鲜香浓郁
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：


熬粥的比例一碗米几碗水

　　粥和稀饭虽然在大多数人的眼中看来都是同一种食物
，但是粥和稀饭却是两种完全不一样的主食
，特别是在熬粥的时候要牢牢把控水和米的比例
，这样熬出来的粥才会鲜香浓郁
。

　　不少人在熬粥的时候
，就是由于放了过多的水导致就成为了稀饭
。

　　所以熬粥的过程中
，水和米的比例大概是多少
？

　　煮粥水和米的比例

　　水和米的比例主要还是看每个人的口味和习惯
，如果想吃干一点
，那么水和米的比例为6:1就比较合适
。

　　如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了
。

　　如果想煮出的粥比较稀
，水和米的比例就要控制在12:1左右
。

　　怎么测量水和米合适

　　我们一般都是用手指去测量水的多少
。

　　假如煮米饭一般是将中指探进水里
，以一个指关节高度为标准
。

　　水平线刚好到第一个指关节最好
，注意是以米的平面为底
，不是锅底!

　　煮粥的火候

　　先用大火煮开
，再转小火熬煮
。

　　要想使粥黏稠
，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中
，而要做到这一点
，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦
，因此
，必须开水下米
，以使粥锅内水保持沸腾
。

　　别小看火的大小转换
，粥的香味由此而出
。

　　熬粥注意事项

　　1
、
煮粥全过程均需加锅盖
，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉
，又可减少煮粥时间
，煮的粥也好喝
。

　　2
、
如遇到溢锅现象
，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油
，能避免米粥外溢的现象
，且成品粥色泽鲜亮
，入口也别样鲜滑
。

　　建议大家今后能够多吃粥
。

　　因为长期喝粥有助于消化吸收
，能够增强食欲
，还可以防止便秘的出现
，对于一些肠胃不太好的人还有调养肠胃的作用
。

熬粥的水和米的比例

　　煮粥时
，水和米的比例一般在5
：
1
。

　　用小量杯测量最好
，是5杯水对比一杯米就对了
。

　　在煮粥的时候放一点食用油
，这样煮出来的粥颜色是非常的鲜亮的
，表面看上去也非常的有光泽
，而且吃的时候口感也会非常的滑嫩
，放少许油是不会吃出来油腻的味道的
。