虾线如何快速去除
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：


虾线如何快速去除

　　虾背上有一条黑褐色的细丝,对于身体健康并无太大的危害,但是不宜食用
。

　　虾线吃得太多会导致出现腹泻
、
腹痛等胃肠道不适症状
。

　　虾的消化道主要是虾丝,里面有较多的泥沙和粪便,食用后会有腥味或苦味,可能会影响虾的口感
。

　　而虾线里面也会有细菌等微生物,如果不正确的烹饪方法,没有完全杀灭细菌等细菌,吃了之后就会进入人体胃肠道,吃了大量的虾之后,就会导致胃肠道口感染,导致胃肠不适,出现腹痛
、
腹泻
、
呕吐等症状
。

　　如果是从水体污染比较严重的海水,或者是在野生河中捕捞的虾,品质不仅没有人工养殖的好,而且虾线上的细菌也会更多,还有可能是寄生虫
。

　　因此选择吃虾时,尽量选择人工养殖的虾
。

　　推荐烹调前用牙签将虾线从虾的第二节甲壳向上挑出来,或用刀子在虾头后面取出,也可在吃虾的时候去掉
。

　　烹调时也要尽量用高温煮,不要吃不熟的虾子
。

去虾线最简单的方法

　　方法如下
：


　　1
、
第一步先把虾洗干净
，把虾须剪了
，就前面尖尖的那部分
，免的扎了手
。

　　2
、
拿一枚虾在手里
，用大拇指跟食指抓牢尾部
，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去
，插在虾线下方
，然后轻轻往上挑出来
，这样基本整根虾线就除掉了
。

　　虾线的组成
：


　　虾线
，是虾类动物身体组织
。

　　一般来说
，虾的肠道等消化系统
，往往容易聚集重金属
，烹饪前应该把虾线拉出来
，虾背上的虾线
，是虾未排泄完的废物
。

　　去虾线
，既是因为虾的消化道里有脏东西
，还因为虾线影响口感
，尤其是白蒸和酒焖的时候
，虾线中含有苦味的物质
，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道
。

　　经过烹调(做熟)后
，虾线里的细菌会被高温杀灭
，是安全的
，就是可能味道会差一些
。