怎么挑虾线？挑虾线的正确方法视频？在我们做大虾的时候，有一个比较重要的工作，那就是要把里面的虾线挑去虾线，其实就是虾的消化道里面会有一些脏东西，如果不把虾线挑掉，会影响口感，吃起来会感觉有点苦涩，在挑虾线的时候也有一定的方法和技巧，如果挑不好会弄的虾肉上面都是虾线。关于怎么挑虾线？挑虾线的正确方法视频以及怎么挑虾线挑虾线的正确方法视频，怎么挑虾线挑虾线的正确方法图片，怎么挑虾线挑虾线的正确方法图解，怎么挑虾线怎么挑虾线，怎样挑虾线呢等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎么挑虾线？挑虾线的正确方法视频

　　在我们做大虾的时候，有一个比较重要的工作，那就是要把里面的虾线挑去虾线，其实就是虾的消化道里面会有一些脏东西，如果不把虾线挑掉，会影响口感，吃起来会感觉有点苦涩，在挑虾线的时候也有一定的方法和技巧，如果挑不好会弄的虾肉上面都是虾线。

　　方法一

　　使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

　　方法二

　　剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

　　方法三

　　摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

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　　方法四

　　虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

　　虾的做法

　　材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

　　做法

　　1、去除虾线。

　　沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。

　　将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

　　2、姜切丝，备用。

　　3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　小诀窍

　　1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

　　2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

怎么挑虾线？

　　方法一:牙签

　　第一步:准备牙签挑虾线。

　　第二步:从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。

　　第三步:一手拿虾，另一手用牙签轻轻挑出虾线。

　　一般靠近虾头的虾线会先挑出来。

　　第四步:用手慢慢拉动虾线，虾线靠近尾部的一端会被完全拉出。

　　方法二:去皮。

　　抓住虾的脖子，然后把虾头连同虾线一起拉出来。

　　这样可以在最短的时间内彻底去除虾背上的虾线。

　　可以说，小虾生下来就是最容易上虾线的。

　　方法三:虾头刺。

　　一般虾头中间有一根突起的刺。

　　这时候你只需要用剪刀在刺的位置剪开一个洞，然后用剪刀的平面把整个大脑挑出来。

　　这时候整个虾线都会被拉出来。

　　这种方法不仅能轻松去除虾线，还能保持整只虾的完整。

　　注意:不要用剪刀挑破脑子，不然虾线就出不来了。

　　所以用剪刀剪完切口后，一定要用剪刀的平面来挑。