黄金米的营养价值有哪些呢

　　黄金米的营养价值有哪些呢？黄金米中有丰富的蛋白质、各种微量元素和多种维生素。关于黄金米的营养价值有哪些呢以及黄金米的营养价值有哪些呢，黄金米的营养价值有哪些作用，黄金米有什么营养价值，黄金米的营养价值及功效与作用，黄金米的营养功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄金米的营养价值有哪些呢

　　黄金米中有丰富的蛋白质、各种微量元素和多种维生素。

　　这些营养物质能够满足人体所需，起到平衡人体营养的作用。

　　黄金米是转基因大米，由于胚乳富含β－胡萝卜素，会呈现黄金色，所以被称为黄金米。

　　黄金米中的蛋白质含量尤其丰富，适量食用能够保证体内有足够的蛋白质。

　　黄金米中还有锌元素、铁元素以及钙元素，适量食用黄金米能够补充体内这些元素，对身体有一定的好处。

　　另外，黄金女生还有维生素B、维生素E、维生素A，这些维生素物质能够加快身体新陈代谢，对身体健康有很大的帮助。

　　黄金大米基本介绍概况左为普通大米，右为黄金大米[1]富含维生素A 的黄金大米[1-2] β胡萝卜素在人体中可转化为预成维生素A。

　　一组来自英国和美国的工业界科学家在4月份出版的《自然—生物技术》上报告说，他们研制出一种富含预成维生素A的改良型黄金大米，为开发出对付食物中维生素A缺乏的新型水稻品种提供了可能。

　　食物中维生素A的缺乏影响着全球2.5亿人口，维生素A的缺乏会导致失明和免疫水平的低下。

　　与5年前开发出的I型黄金大米相比，II型黄金大米的β胡萝卜素含量增加了20倍。

　　利用系统筛选法，Rachel 黄金大米营养图表Drake和同事研制出转基因新品种，并对可选择的八氢番茄红素合酶品种进行了试验。

　　八氢番茄红素合酶是第一个在β胡萝卜素通道中找到的酶。

　　在所有被扫描的酶中，来自玉米的八氢番茄红素合酶的效果最好。

　　含玉米酶的II型黄金大米是培育富含β胡萝卜素的精彩开始。

　　 I型黄金大米是一个有价值的开始，但科学家们很快意识到其谷粒中所含的β胡萝卜素太少而不足以在田间实践。

　　然而，II型黄金大米能供50%的儿童日常所需维生素A，尽管维生素A的摄取还取决于食品的总体配方，特别是食用油。

　　开发出新型黄金大米的公司支持“黄金大米人道主义项目”，公司计划通过一个研究许可将新品种捐赠给未来的研发工作。

　　[3]发展野生型、第一代黄金大米和第二代黄金大米黄金大米是一种转基因大米，由美国先正达公司研发，其主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。

　　因为色泽发黄，该大米品种又名“金色大米”。

　　[4] 第一代“黄金大米”2000年问世，使用了来自黄水仙的基因，其中胡萝卜素含量为每克大米约含1.6µg/g。

　　第二代“黄金大米”于2005年问世，使用玉米中的对应基因而培育出来，第二代“黄金大米”中胡萝卜素的含量是第一代“黄金大米”的23倍，达到37µg/g。

　　作用先正达种子公司研究小组负责人德雷克认为第二代“黄金大米”能提供儿童对维生素A的一半需求。

　　该项目负责人马歇尔认为第二代“黄金大米”可能足够提供人体每日需要摄入的维生素A。