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甲鱼炖鸡做法有哪些窍门

　　甲鱼和鸡是两种营养价值都极高的食材，为了取得更高的营养，不少人喜欢将两者放在一起顿成甲鱼鸡汤，口感非常好。

　　甲鱼炖鸡的做法也非常简单，将甲鱼和鸡清洗干净之后，放入锅中，然后加入适量的水喝调料焖煮就可以了，大概一小时作用就可以出锅了。

　　一、甲鱼炖鸡做法

　　1、首先把甲鱼宰杀好，收拾干净，然后剁成块放入清水中浸泡去血水备用

　　2、鸡剁成块放入水中焯一遍水后捞出洗净备用

　　3、把鸡块和甲鱼块一起放入砂锅中，加入适量的水，放入葱姜丝，红枣，枸杞，当归等一起熬煮，熬煮至锅开后调入适量的料酒和盐搅拌均匀

　　4、小火焖煮一小时左右，待鸡块和甲鱼块炖烂后调入味精出锅即可

　　二、甲鱼的功效与作用

　　1、提高免疫力

　　甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　2、养颜护肤

　　甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。

　　用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

　　还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。

　　龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

　　当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

　　3、抗癌抑癌

　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

　　4、祛压降脂

　　甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

　　5、壮阳壮腰

　　甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

　　6、养阴补虚

　　食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　7、有益产妇

　　吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

甲鱼炖鸡怎么做？

　　甲鱼炖鸡的制作方法如下：

　　主料：甲鱼1只，鸡2只

　　辅料：葱白适量，姜适量，花椒适量，八角适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量

　　步骤一、甲鱼宰杀处理后清洗干净备用。

　　步骤二、鸡肉洗净后切成鸡块备用。

　　步骤三、甲鱼除去筋膜和内脏。

　　步骤四、把甲鱼和鸡块放入锅内，加入适量的清水、生姜片、八角、白胡椒粉、味精，小火慢炖2个小时。

　　步骤五、2小时候加入适量的食用盐制作完成。

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