甲鱼怎么清洗视频教程？甲鱼的营养价值是很高的，而且甲鱼吃起来味道也是非常鲜美的，很多人都喜欢吃甲鱼，甲鱼对于身体比较虚弱的人来说，用来滋补身体效果是再好不过的，不过甲鱼虽然好吃，营养物质比较丰富，但是大多数人并不会处理甲鱼，甲鱼如果处理不干净，吃了之后是会影响身体健康的。关于甲鱼怎么清洗视频教程以及甲鱼怎么清洗视频教程，甲鱼怎么洗才干净，甲鱼内脏哪些要去除，吃甲鱼千万要注意七大禁忌，三种人不能吃甲鱼等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

甲鱼怎么清洗视频教程

　　甲鱼的营养价值是很高的，而且甲鱼吃起来味道也是非常鲜美的，很多人都喜欢吃甲鱼，甲鱼对于身体比较虚弱的人来说，用来滋补身体效果是再好不过的，不过甲鱼虽然好吃，营养物质比较丰富，但是大多数人并不会处理甲鱼，甲鱼如果处理不干净，吃了之后是会影响身体健康的。

　　甲鱼怎么处理干净？

　　1.首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长;

　　2.当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来;动作要快准狠;杀甲鱼真是好残忍啊;

　　3.然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开;

　　4.将壳和身体两半拉开;拉开之前要注意，将脖子切段;甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的哦;

　　5.接着就是将甲鱼的所有内脏清除掉了;然后清洗干净;

　　6.最后，还有就是甲鱼头，可要可不要。

　　如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可。

　　注意事项：还有一点需要提醒的是，甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，然后撕掉。

　　如何挑选甲鱼

　　一看主要看甲鱼的各个部位。

　　凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

　　二抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

　　三查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。

　　有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。

　　检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

　　四试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

　　吃甲鱼可以补充什么营养

　　钙

　　甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康，能促进青少年的骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

　　磷

　　甲鱼中含有的磷，能促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻。

　　还能维持人体的新陈代谢。

　　钠

　　甲鱼中的钠，参与水的代谢，能调节心肌和神经功能。

　　孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。

　　铁

　　甲鱼中含有铁质和叶酸等，能增强造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

　　叶酸

　　甲鱼中含有叶酸，叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

　　维生素B2

　　甲鱼中富含维生素B2，能促进发育和细胞的再生，它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应。

　　维生素E

　　甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，能抗氧化和防癌，可以延缓衰老，滋润肌肤，能减少皱纹，调节内分泌。

　　维生素A

　　甲鱼含有丰富的维生素A，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　蛋白质

　　甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%，是牛奶的4倍。

　　蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸。

　　能够增强免疫力，抗疲劳。

　　不饱和脂肪酸

　　甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。

　　甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量很高，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。

　　甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，有“美食五味肉”的美称，是高蛋白低脂肪的滋补珍品。

　　龟板胶

　　龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳制作成龟板胶，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤的功效。

甲鱼怎么处理干净

　　甲鱼处理干净的方法如下：

　　1、首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长。

　　2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，就可以处理了，动作咬快。

　　3、然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开。

　　4、将壳和身体两半拉开，拉开之前要注意，将脖子切开，甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的。

　　5、接着就是将甲鱼的所有内脏清除掉了，然后清洗干净。

　　6、最后，还有就是甲鱼头，可要可不要。

　　如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可。

　　7、还有一点需要提醒的是，甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，然后撕掉。

　　挑选甲鱼的方法

　　1、看主要看甲鱼的各个部位凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼。

　　反之，为劣等甲鱼。

　　2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼。

　　如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

　　3、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。

　　有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。

　　检查的方法为用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

　　4、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼。

　　如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。