螺蛳粉怎么吃才不觉得臭？螺蛳粉是一种和臭豆腐一样有着特殊味道的食品。关于螺蛳粉怎么吃才不觉得臭以及螺蛳粉怎么吃才不觉得臭，螺蛳粉怎么吃最好吃，螺蛳粉怎么吃热量低，螺蛳粉怎么吃不胖，袋装螺蛳粉怎么吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

螺蛳粉怎么吃才不觉得臭

　　螺蛳粉是一种和臭豆腐一样有着特殊味道的食品。

　　螺蛳粉会散发出一种奇葩的臭味，因此会让很多人都望而生畏，不过懂得欣赏螺蛳粉这股味道的人却对它情有独钟，因为他们明白螺蛳粉的臭味是由酸笋引发的，是一种能让人流口水的味道。

　　螺蛳粉的吃法有很多，那么螺蛳粉该怎么吃呢？

　　螺蛳粉的做法

　　主料：干切粉，螺蛳，腐竹。

　　辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

　　调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

　　制作方法

　　1.把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

　　2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

　　3.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。

　　4.把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

　　5.黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

　　6.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

　　7.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

　　8.再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

　　一碗螺蛳粉就这么做好了，直接开吃就行了。

螺蛳粉怎么煮不臭

　　螺蛳粉煮的时候不放酸笋，就不会臭，因为螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋。

　　地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

　　螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。

　　外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。

　　螺蛳粉的风味特点：

　　螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

　　它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

　　未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。