五大菜系是那五个菜系？中国的历史文化源远流长，在厨房当中也研发出了许多不同的文化。关于五大菜系是那五个菜系以及五大菜系是那五个菜系，五大菜系是那五个菜，五大菜系是哪五个，四大菜系是哪五个，五大菜系是哪八大菜系等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

五大菜系是那五个菜系

　　中国的历史文化源远流长，在厨房当中也研发出了许多不同的文化。

　　相信大家在日常生活中经常听说八大菜系，并且也能够准确说出八大菜系主要包含的哪些种类，但是一说起五大菜系的话，许多人都会感到比较疑惑。

　　主要是由于五大菜系这是一种很少人才会提及的说法。

　　下面就具体介绍了五大菜系的相关知识。

　　中国的五大菜系为“鲁菜，川菜，湘菜，粤菜，闽菜”。

　　鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。

　　是宫廷最大菜系。

　　以孔府风味为龙头。

　　山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。

　　川菜：即四川菜系。

　　以成都菜和重庆菜为代表。

　　四川菜系各地风味比较统一。

　　主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。

　　川菜是中国最有特色的小吃类菜系，也是西南民间最大菜系。

　　湘菜：又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

　　以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

　　粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。

　　在国内、海外影响极大。

　　不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。

　　粤菜是国内民间第三大菜系，地位仅次于鲁菜、川菜。

　　在国外是中国的代表菜系。

　　粤菜以广府风味为代表。

　　闽菜：发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。

　　闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。

　　其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。

　　拓展资料：

　　中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

　　其中，“鲁菜，川菜，湘菜，粤菜，闽菜”享称为“五大菜系”。

　　早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

　　到唐宋时，南食、北食各自形成体系。

世界五大菜系是什么？

　　中国菜、墨西哥菜、法国菜、印度菜、意大利菜。