养生炖品100样
？炖
，是一种烹饪技法
，何为炖
？就是把食材加入汤或者水以及各种调味品
，先旺火煮沸
，再改成中小火长时间烹煮
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养生炖品100样

　　炖
，是一种烹饪技法
，何为炖
？就是把食材加入汤或者水以及各种调味品
，先旺火煮沸
，再改成中小火长时间烹煮
。

　　具体呢
，又有隔水炖和不隔水炖两种
。

　　我国地域辽阔
，不同的地域
，都有其各具特色的炖品
。

　　食用炖品
，是食疗养生的内容之一.

　　1
、
银耳红枣汤

　　银耳又称为“穷人的燕窝”
，燕窝虽补
，却价格昂贵
。

　　银耳无论颜色
、
口感
、
功效都和燕窝相似
，价格便宜
，所以称为穷人的燕窝
。

　　将银耳放入温水
，浸泡30分钟
。

　　待银耳充分发开之后
，换清水清洗干净
，去根
，将银耳撕成小片放入锅内
，加水(没过所有食材)
，大火煮开;加入洗净的红枣
、
冰糖
，一同沸煮10分钟左右
，再改为小火
，煲上一个半小时
，即可
。

　　2
、
黑糯米补血粥

　　黑糯米洗净后用冷水泡1小时后沥干备用
，将黑糯米放入锅中
，先加水煮开
，然后改为中火再煮约40分钟
，加入龙眼干
、
红枣续煮20分钟
，最后加冰糖调味即可
。

　　温馨提醒
：
桂圆虽然可以补血气
、
促进血液循环
，但是因为不易消化
，每次尽量下7
、
8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)
。

　　3
、
养颜补血燕麦粥

　　先泡好核桃
。

　　红枣
。

　　龙眼干
。

　　把燕麦清洗干净倒进电饭锅里
，加适量的水
，开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放些红糖
。

　　4
、
双红补血汤

　　红薯500克
，红枣10克
，红糖适量
。

　　清水2000毫升然后一起下锅煮开
，红薯熟才下红糖
。

　　喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜
。

　　5
、
当归红枣排骨

　　排骨一根
，枸杞
，红枣12枚
，当归4片排焯水
，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归
，葱
，姜片
，大火烧开
，
，再小火炖至排骨苏烂
，盐
，鸡精调味即可
。

　　6
、
木瓜银耳汤

　　木瓜去皮去籽切成块
，莲子洗净
。

　　银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右
，然后将银耳撕成小块
，所有原料备好
，锅中放入适量水
，烧开后转小火将银耳
、
莲子和冰糖放入
，煮约30分钟
，放入木瓜块和枸杞再煮5分钟后关火
，养人的木瓜银耳汤就做好了
。

养生炖品100样的内容简介

　　本书秉承合理膳食
、
均衡营养的原则
，以通俗易懂的语言
、
生动形象的图片
，为您提供简单易学
、
美味营养的各类炖品菜谱
，让您轻轻松松尽享“食尚百味”
。

　　全书主要分成两部分
，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴
，为使条理清晰
，每一例菜肴特从选料
、
制作
、
特色
、
支招4方面介绍
，分为精心配料
、
大显身手
、
特点
、
技高一筹4部分
，其间又点缀各类温馨小提示
，为您提供各类小知识
、
小窍门
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　　愿本书能令您的厨技“如虎添翼”
，能让您的餐桌“锦上添花”
，能为您的身体“增福添寿”
，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”
。