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巴旦木干果的功效

　　可以当作零食的干果，种类有许多大家生活中常见的干果就有开心果巴旦木，夏威夷果等。

　　与其他干果比较起来，巴旦木的价格会比较便宜，所以巴旦木也就成为了生活中常见的一种干果。

　　而与核桃，杏仁等干果比较起来，巴旦木的口感也会比较好。

　　今天的文章就来一起了解巴旦木的相关知识以及功效。

　　一、巴旦木营养价值：

　　巴旦木的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

　　据测定，每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白质17克，膳食纤维3克，灰分3克。

　　另外还含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等微量元素。

　　二、巴旦木的食疗功效：

　　巴旦木仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香味儿，皮比桃核薄，用牙一咬即开。

　　味道香稣，鲜美可口，男老幼都喜欢。

　　它还是一种良好的健身滋补品，能有效阻止胆固醇的吸收，降血脂，对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果。

　　三、巴旦木的作用

　　1、健脑开窍安神：儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用。

　　2、健肾作用：将甜巴旦杏制成酱食用，可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，乐于被患者接受，可长期服用。

　　3、明目作用：维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用。

　　扩展资料：

　　巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”。

　　我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。

　　新疆是大陆性气候，早晚温差大，日照长。

　　植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。

　　其中以喀什最为出色，喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果。

巴坦木果的营养价值

　　巴旦木果仁的蛋白质含量略低于苦杏仁、榛子仁、核桃，脂肪含量基本接近于它们。

　　但是，巴旦木果仁中脂肪的碘价高达110.2g碘/100g油样，明显高于苦杏仁、榛子仁及核桃，说明其中不饱和脂肪酸含量很高。

　　另外，巴旦木果仁中维生素E的含量较高。

　　美国食品药品监督管理局对23颗加州巴旦木的营养数据标签表明，它们含有6.4克蛋白质，3.7克膳食纤维，14.8克脂肪，7.9毫克维他命E，9.3克油酸，3.6克亚油酸，80毫克镁。

　　23颗，为什么？因为23颗约等于1把，医生的建议恰恰是，每天1把加州巴旦木有利于心脏。

　　扩展资料：

　　巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。

　　此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

　　我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上，分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种。

　　我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种（系）。

　　其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。

　　参考资料来源：百度百科-巴旦木