辣萝卜干的做法大全家常？辣萝卜干是非常下饭的一种小咸菜，我们自己在家里面也可以做辣萝卜干，首先，需要将萝卜切成条之后晾干，我们在超市里买的辣萝卜干，大多数都是通过风干和晾晒做出来的，但是家里面没有条件，我们可以直接在太阳底下晒萝卜干，这样晒出来的萝卜干更加健康，那么辣萝卜干的具体做法是什么呢？首先准备原料：白萝卜，白醋，盐，白糖，泡椒，干辣椒腌制步骤：第一步：萝卜洗干净，在从中间切开，在切薄片，越薄越好（切成小段可以，小段的话入味要慢点）第二步：找一个大点的碗，加2小勺盐，用手抓腌10-15分钟左右第三步：10-15分钟后，把腌出来的水倒掉，在放一大勺白糖抓匀后，静放10-15分钟第四步：10～15分钟后再次把腌出来的水倒掉第五步：将干辣椒洗净，切成小段。关于辣萝卜干的做法大全家常以及辣萝卜干的做法大全家常，辣萝卜干怎样做，麻辣萝卜干的做法，辣椒萝卜干做法，辣萝卜干怎么做好吃窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

辣萝卜干的做法大全家常

　　辣萝卜干是非常下饭的一种小咸菜，我们自己在家里面也可以做辣萝卜干，首先，需要将萝卜切成条之后晾干，我们在超市里买的辣萝卜干，大多数都是通过风干和晾晒做出来的，但是家里面没有条件，我们可以直接在太阳底下晒萝卜干，这样晒出来的萝卜干更加健康，那么辣萝卜干的具体做法是什么呢？

　　首先准备原料：白萝卜，白醋，盐，白糖，泡椒，干辣椒

　　腌制步骤：

　　第一步：萝卜洗干净，在从中间切开，在切薄片，越薄越好（切成小段可以，小段的话入味要慢点）

　　第二步：找一个大点的碗，加2小勺盐，用手抓腌10-15分钟左右

　　第三步：10-15分钟后，把腌出来的水倒掉，在放一大勺白糖抓匀后，静放10-15分钟

　　第四步：10～15分钟后再次把腌出来的水倒掉

　　第五步：将干辣椒洗净，切成小段。

　　在把泡椒也同样切成小段

　　第六步：把腌制后的萝卜用清水洗一边，挤出水份

　　第七步：在挤出水分的萝卜里面加一勺白糖，二三勺盐，放入泡椒段和干辣椒段（根据自己的口味调整）

　　第八步：在倒入适量的白醋和凉开水（根据口味，喜欢吃酸的就多加点，不喜欢就少点）

　　第九步：用勺子搅拌圴匀后，盖保鲜膜，放到冰箱一天后就可以吃了。

　　天气不热的话常温也可以

　　小提示：喜欢吃酸辣的朋友，多放泡椒。

　　酸甜的话就多放白糖，这些多是根据自己口味添加的

　　材料：萝卜干200公克，辣椒1条，蒜头2个，细砂糖少许，辣椒酱1大匙，辣油少许

　　做法

　　1.将萝卜干洗净后沥干水份；辣椒及蒜头切末，备用。

　　2.起一锅，于锅中入少许沙拉油，将蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的萝卜干一起炒香。

　　3.加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均匀即完成。

正宗香辣萝卜干的腌制方法

　　麻辣萝卜干的腌制方法和配料：

　　主料：绿萝卜1个。

　　辅料：油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。

　　步骤：

　　1、绿萝卜切成条。

　　2、撒上20克盐拌匀，腌制一下，大概1个小时左右。

　　3、杀出来的汤倒掉。

　　4、萝卜再用清水洗一下。

　　5、捞出挤干水分放入大碗中。

　　6、倒入生抽。

　　7、再倒入4勺米醋。

　　8、加入一勺盐，因为之前放了盐，所以盐的量不需要太多。

　　9、放入一勺蚝油。

　　10、放入辣椒面和蒜末。

　　11、浇上烧开的热油。

　　12、拌匀即可，一次可以多做一点，放冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。