蒜泥青菜的家常做法大全？蔬菜是很多人喜爱选择，吃蔬菜对身体没有任何影响，不过在吃蔬菜的时候，一定要注意方法，很多人在吃蔬菜的时候，都是比较随意，这样会让它的维生素和水分流失很多，吃的时候对身体没有任何好处的，那蒜泥青菜的做法如何呢，制作蒜泥青菜也不是很复杂的，下面就详细介绍下。关于蒜泥青菜的家常做法大全以及蒜泥青菜的家常做法大全，蒜泥青菜的家常做法窍门，蒜泥青菜的家常做法视频，蒜泥青菜的做法大全，蒜泥炒青菜的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒜泥青菜的家常做法大全

　　蔬菜是很多人喜爱选择，吃蔬菜对身体没有任何影响，不过在吃蔬菜的时候，一定要注意方法，很多人在吃蔬菜的时候，都是比较随意，这样会让它的维生素和水分流失很多，吃的时候对身体没有任何好处的，那蒜泥青菜的做法如何呢，制作蒜泥青菜也不是很复杂的，下面就详细介绍下。

　　蒜泥青菜的做法：

　　材料：生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许

　　做法

　　1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。

　　真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

　　2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

　　小诀窍

　　1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~

　　2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。

　　整个过程仅用了90秒哦。

　　3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。

　　(连水也省了，哈~)

　　4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点，油会变性)，同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。

　　你看，一道炒青菜也大有学问吧~

　　5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

　　在对蒜泥青菜的做法认识后，制作蒜泥青菜的时候，都是可以根据以上制作流程进行，对蒜泥青菜制作每次都是不要太多，蒜隔夜后在吃，对胃部会有影响，而且隔夜后蒜泥青菜味道也是会改变的，这点制作青菜的时候要注意的。

蒜泥青菜的做法

　　蔬菜，在日常饮食中有着重要的作用。

　　餐桌上除了大鱼大肉，更要有小青菜来搭配一下。

　　主要配料做法如下：

　　做法步骤：

　　1:首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。

　　(部分小青菜可能会有农药的残留物)

　　2:用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

　　(倘若不想用菜刀切的话，也可以用手单独择好)

　　3:用大火将锅内菜籽油，烧制七成热。

　　当油热了之后，及时放入小青菜的小半部分，均匀的翻炒三分钟左右。

　　4:然后加入适量蒜末，继续爆炒一分钟左右(主要是让蒜的香味，充分爆炒开来)

　　5:最后，将小青菜的叶子部分，放入锅中。

　　调成小火，加入适量食盐、鸡精。

　　小火炒制2分钟左右，便可出锅装盘。

　　(因为小青菜的叶子，很容易炒熟)

　　小贴士

　　1:小青菜的下半部分，不像叶子那么容易熟透，所以一定要爆炒几分钟。

　　2:现炒青菜，清淡可口。

　　青菜中本身含有一定的水分，所以在炒青菜的时候，千万不要兑水。

　　3:青菜不要炒太久了，颜色容易变黄。

　　吃起来口感欠佳，看着也没什么食欲。