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蒜泥油麦菜正确做法

　　油麦菜是一种平常的蔬菜，滋味清香可口，富含丰富的营养价值，受到了人们的欢迎。

　　油麦菜含有丰富的维生素A和维生素B1，钙、铁、蛋白质的含量也很高，能够为人体提供全面的营养，我们再说生活中可以适当的食用油麦菜。

　　很多人对于油麦菜不了解，下面我们就来看一下蒜泥油麦菜的做法主要有哪些？

　　油麦菜是一种口感清香的常见菜，食用的方式有很多，清炒油麦菜、火锅涮菜以及蒜泥油麦菜都是不错的选择，我们可以根据自己的口味适当的做选择。

　　蒜泥油麦菜的做法？

　　蒜泥油麦菜是一道清香可口的家常菜，虽然是素材但是也非常的受欢迎，特别适合在夏季食用，具有清热的功效1、主料：油麦菜2、调料：鸡精、蒜、盐、花椒面。

　　做法：1、油麦菜清洗干净，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分切成小段。

　　2、蒜剁成蒜末。

　　3、在锅中放入食用油，加热到油冒烟之后将油麦菜倒入锅中快速的翻炒，然后加入盐、花椒面一起翻炒均匀。

　　4、下面就可以加入蒜末，翻炒出蒜香味之后加入鸡精，全部翻炒均匀之后就可以起锅了。

　　油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

　　以上的内容就是对于蒜泥油麦菜的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。

　　我们在制作蒜泥油麦菜的时候需要注意，先把油麦菜在开水中焯一下，清理出菜品多余的水分，焯过的油麦菜不适合炒时间长了，以免会造成菜品营养的流失。

蒜蓉油麦菜的做法

　　蒜蓉油麦菜的做法如下：

　　主料：油麦菜3棵。

　　辅料：蒜末适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量。

　　1、油麦菜掰开洗净、好好洗、要不搞不好会有沙子、吃起来牙碜。

　　2、有劲的直接用手掰成段、没劲的用刀切成段。

　　3、准备蒜末一小盘。

　　4、锅中放油、倒入一半蒜末炒香。

　　5、下油麦菜翻炒。

　　6、翻炒至断生后加盐鸡精调味。

　　7、倒入剩下的蒜末再翻炒几下。

　　8、最后用水淀粉勾芡翻炒几下、就可以出锅了。

　　9、单吃、就饭、口感都不错。

　　10、蒜蓉油麦菜成品图。