深海鳕鱼的营养价值及功效？深鳕鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、微量元素,还富含多种矿物质、不饱和脂肪酸、DHA等。关于深海鳕鱼的营养价值及功效以及深海鳕鱼的营养价值及功效，深海鳕鱼怎么做好吃，深海鳕鱼和银鳕鱼的区别，鳕鱼和黄花鱼哪个营养高，三种人不能吃鳕鱼等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

深海鳕鱼的营养价值及功效

　　深鳕鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、微量元素,还富含多种矿物质、不饱和脂肪酸、DHA等。

　　适当食用深海鳕鱼,既能补充身体所需的营养,又能激活人体多种酶的活性,帮助保护骨骼,所以比较适合老人和儿童。

　　如身体较弱,也可适当食用深海鳕鱼,能维持人体对营养的需要。

　　但是深海鳕鱼是一种海鲜食品,如果自己对海鲜过敏,就有可能导致过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿,同时还可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道反应。

　　过敏症状比较严重的话,也有导致过敏性休克的可能。

　　此外,深海鳕鱼中含有大量的嘌呤,对痛风、高尿酸血症患者都不宜食用,否则会导致尿酸升高,进而引发痛风性关节炎急性发作。

鳕鱼知识介绍？

　　鳕鱼（CodFish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。

　　主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。

　　是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。

　　品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。

　　鳕鱼体延长，稍侧扁。

　　头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。

　　鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。

　　除鲜食外，还可加工成各种水产食品。

　　此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。

　　鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40%，富含维生素A、维生素D。

　　鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。

　　肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。

　　鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

　　鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。