一般鱼要蒸多久才熟？在做蒸鱼的时候要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间，再加上有的人会把蒸鱼里面加入许多的配菜，这些配菜蒸的时间也需要稍微长一些，注意鱼肉不能蒸的时间太久，否则鱼肉会变得很干净，有的会出现咬不动的现象，所以需要注意。关于一般鱼要蒸多久才熟以及一般鱼要蒸多久才熟，蒸鱼要蒸几分钟，鲈鱼一般蒸多少分钟，鱼怎么蒸好吃又简单，清蒸鱼要蒸多久才熟等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

一般鱼要蒸多久才熟

　　在做蒸鱼的时候要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间，再加上有的人会把蒸鱼里面加入许多的配菜，这些配菜蒸的时间也需要稍微长一些，注意鱼肉不能蒸的时间太久，否则鱼肉会变得很干净，有的会出现咬不动的现象，所以需要注意。

　　材料

　　金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙

　　做法

　　1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。

　　搁置一会。

　　2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。

　　3.支好锅，放适量的水烧开。

　　4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

　　5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。

　　6.大中火蒸8分钟，起锅。

　　7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

　　8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

　　9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。

　　(也可直接将油泼在葱姜上)

　　小诀窍

　　1.蒸鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥。

　　2.蒸鱼是一定要把水烧开，冒出热气才能将鱼入锅。

　　3.火候把握很重要，前约3分钟旺火，接着要转中火。

　　旺火可以让鱼肉太快速的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。

　　转中火是为了避免加热过于急速，造成鱼肉的爆裂，影响鱼的美观。

　　4.蒸鱼的水要一次加足。

　　要是中途水不够，一定要加热开水。

　　清蒸鱼尾

　　材料

　　草鱼尾巴1条，姜，香葱适量，花生油，生抽

　　做法

　　1、鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。

　　(容易入味)

　　2、下面铺上姜块，上面撒上盐，放一些姜片在上面。

　　3、倒一些料酒在鱼上，放入冰箱30-60分钟冷藏。

　　4、水烧开了以后，蒸8分钟。

　　5、倒掉盘子里的蒸鱼水。

　　6、在鱼身上撒入生抽和香葱。

　　7、锅烧热，加入花生油烧热，然后浇到鱼尾上。

　　1在盘子上铺大块的姜或者葱，这样把鱼尾放到上面，可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟

　　2水开了以后蒸8分钟，就要把蒸熟的鱼尾拿出。

　　这个时间恰到好处

　　3倒掉蒸鱼的水，在鱼尾上，撒一些香葱

　　4热花生油浇到鱼尾上，烫熟香葱，而且有香味儿