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海鲜炸酱面的做法窍门

　　有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。

　　大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍海鲜炸酱面，赶紧学习一下吧。

　　1.1虾去虾枪、须脚，背部用剪子开口挑出虾线。

　　2.2海米、干贝用温水泡发，干贝搓成细丝；冬笋切片，油菜洗净待用。

　　3.12虾、冬笋、豌豆，入沸水锅中焯熟捞出沥干。

　　4.21随即放入冰水中冷却，待用。

　　5.碗中调入3勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺酱油，加少许清水稀释搅拌均匀。

　　6.锅置火上少许油烧热，下入姜末爆香，倒入海米、干贝丝煸炒至淡淡的金黄色。

　　7.倒入混合的酱料搅匀，不停翻炒。

　　8.炒至酱汁出红油，加白砂糖调味，继续翻炒。

　　9.直至浓稠即可。

　　10.锅中水烧沸，放入蝴蝶面搅散后煮至断生，捞出过温水盛在碗内。

　　11.油菜放入煮面锅中焯烫后捞出。

　　12.码上虾、冬笋片、豌豆粒，加海鲜酱即可食用。

　　海鲜炸酱面做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。

　　当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

　　也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。

海鲜炸酱面做法图解 海鲜炸酱面怎么做

　　1、炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱姜蒜和海米煸炒。

　　 2、炒香后倒入黄酱和蚝油煸炒。

　　 3、再倒入甜辣酱煸炒。

　　 4、炒匀炒香后烹入黄酒炒匀。

　　 5、放入XO酱炒匀。

　　 6、把酱料炒匀后再倒入适量清水炒匀。

　　 7、把酱料用小火熬制大约3分钟后，撒入少许味精和盐调味。

　　 8、调好味炒匀便可出锅。

　　 9、把炒好的海鲜酱料浇在煮好的面条上配以面码便可食用。