红酒可以做什么家常菜用？红酒是一种比较常见的酒类，也是一种对于人体健康有促进作用的酒，适量的喝红酒，可以改善人的健康状况，当然，红酒不仅可以直接喝，也可以用来制作各式各样的家常菜，比如说红酒柠檬煎鳕鱼、红酒鸡翅以及红酒炖牛腩等。关于红酒可以做什么家常菜用以及红酒可以做什么家常菜用，红酒可以做什么家常菜呢，红酒可以做什么家常菜好吃，红酒做什么家常菜好吃，红酒做菜有哪些家常菜等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红酒可以做什么家常菜用

　　红酒是一种比较常见的酒类，也是一种对于人体健康有促进作用的酒，适量的喝红酒，可以改善人的健康状况，当然，红酒不仅可以直接喝，也可以用来制作各式各样的家常菜，比如说红酒柠檬煎鳕鱼、红酒鸡翅以及红酒炖牛腩等。

　　下面，就为大家详细介绍这三道菜的做法。

　　一、红酒柠檬煎鳕鱼

　　食材：鳕鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。

　　制作做法：

　　1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；

　　2、每面各煎2分钟；

　　3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；

　　4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。

　　二、红酒鸡翅

　　用料：鸡翅中4个、红酒一小碗、洋葱少许、盐、糖、生抽少许；

　　做法：

　　1.鸡翅中洗净，在中间斜着划两刀；

　　2.小碗内放入红酒、料酒、盐、糖，调好后放入鸡翅腌制15分钟

　　3.油锅烧8成热后放入洋葱炒香；（不要爆炒喔会黑的就不好看了哟）

　　4.放入鸡翅；（小碗里剩下的酱汁不要倒入锅中待会儿要用到）

　　5.中火煎鸡翅，8成熟，这时把刚才腌制鸡翅的酱汁倒入锅中，转小火，煮一会儿，没有汤汁就行了。

　　三、红酒炖牛腩

　　材料:牛腩胡萝卜蘑菇芹菜洋葱大蒜黑橄榄蕃茄酱红酒百里香香叶黑胡椒盐

　　做法:

　　1.牛腩洗净切块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火，待牛肉的血污完全煮出来后(约3分钟)，捞出洗净、沥干；

　　2.蘑菇大部分一切四瓣，剩两朵切薄片，洋葱切大块，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜洗净切约2厘米段，备用；

　　3.取一只汤锅，倒油，大火加热，待油温约五成热时放入洋葱和大蒜炒香后，放入胡萝卜、芹菜、蘑菇块继续炒至蔬菜变色时，倒入蕃茄酱；

　　4.炒到蔬菜上色后，倒入焯好的牛肉，黑橄榄(约七八颗)，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香(新鲜的或干货均可)和香叶；

　　5.倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖约2小时；

　　6.快炖好时放入蘑菇片煮约五分钟，关火，起锅装盘。

红酒做菜有哪些家常菜

　　红酒可以做什么家常菜：红酒炖排骨

　　材料：排骨3斤，红酒小半碗，六月鲜原汁酱油5勺，西红柿1个，香菜少许，油，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。

　　2、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。

　　3、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。

　　4、将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。

　　小贴士：

　　1、酱油不要一次性加太多。

　　2、腌排骨时已经加了盐，酱油本身也有咸味，因此后面无需再放盐，避免太咸。

　　红酒可以做什么家常菜：勃艮第红酒炖牛肉

　　材料：牛肉800克，勃艮第红酒一瓶750毫升，黄油50克，橄榄油50毫升，烟熏培根100克，大洋葱2个，胡萝卜2根，双孢蘑菇(洋菇)150克，面粉4汤匙，蒜头3颗，香草束1把，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、把牛肉切成大方块;大洋葱去皮一切成四;蘑菇一切为二;胡萝卜去皮切块;蒜头去皮压扁。

　　2、在大锅里放橄榄油和黄油，略炒培根盛起备。

　　3、放入牛肉块及洋葱块，略炒。

　　4、待肉转色后加入面粉，搅拌均匀。

　　5、加入整瓶红酒，加入蒜头、香草束、胡萝卜和蘑菇，再加适量盐和胡椒粉，加盖文火慢炖2个半小时。

　　6、加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。

　　小贴士：

　　1、买不到勃艮第红酒可用其他红酒代替。

　　2、由于长时间炖煮牛肉会变小，因此牛肉块不易切得过小。

　　3、可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花

　　4、最后“大火收汁”一步可省略，多留些汁拌意大利面也很好吃。

　　5、此菜可以提前一天做好，第二天再小炖一下，味道更佳。

　　红酒可以做什么家常菜：红酒洋葱烩大虾

　　材料：虾，洋葱，红葡萄酒，盐，黄油。

　　做法：

　　1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分;洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

　　2、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用。

　　3、再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝，翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

　　4、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入一大勺约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

　　红酒可以做什么家常菜：红酒鸡翅根

　　材料：鸡翅根，姜片，盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，红酒。

　　做法：