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红酒餐酒和红酒的区别

　　在国外红酒是分各种类别的，不像在国内一概而论。

　　在国外特别是法国，红酒是根据法律分为等级的，一般有四级:法定地区产的葡萄酒、优良地区出品的餐酒、普通地区餐酒、日常的餐酒，所以只有一部分能称为葡萄酒。

　　具体的内容本文有详细的介绍，大家一起来了解一下吧。

　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

　　法定葡萄酒

　　级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为原产地控制命名。

　　原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

　　只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

　　AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

　　酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

　　优良餐酒

　　级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

　　如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

　　产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

　　酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

　　地区餐酒

　　VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

　　地区餐酒的标签上可以标明产区。

　　可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

　　产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

　　酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　日常餐酒

　　VINDETABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

　　可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

　　不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

　　最新修正

　　法国议会09年10月6日决议，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVINDEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的T都将消失。

　　法国日常餐酒VDT更名为VDF（VindeFrance）。

　　09年8月1号以后，欧盟所有VDP更名为IGP。

　　等级是：VDF,IGP,VDQS,AOC

红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒？

　　解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基本认识。

　　不同产区酒标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。

　　有关产地的标示越精确越好。