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红酒醒多久口感最好

　　中国人喜欢喝白酒，白酒不仅是一种重要饮品，也是一种文化。

　　西方人对于红酒的喜爱就像是中国人对白酒的痴情，相对于白酒，红酒的文化也是很深的学问。

　　醒酒是红酒独有的一道饮酒程序，目的是让红酒和空气结合，产生氧化作用，口感更佳醇香。

　　红酒醒酒的时间是有学问的，不能太长也不能太短。

　　1、并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。

　　很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝。

　　酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。

　　2、价格越便宜的酒越不需要醒酒，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了，而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间。

　　3、红酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。

　　通常，年轻的红酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的红酒需要进行更长时间的醒酒。

　　4、一般来说，红酒在空气的氧化下，酒质的变化相当迅速，同时也不可捉摸。

　　酒接触空气的时间越长，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让红酒的香味消失无踪。

　　5、浓郁型红葡萄酒，若储存年限太短，单宁味会特别强烈，这样至少须提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

　　成熟期葡萄酒提前半个小时以上至一小时，这样酒体会丰满、酒香淳厚。

红酒一般醒多长时间适合喝的最佳时间

　　一般情况下，如果此款红酒是新酒，那么，醒半小时或者1小时最佳。

　　由于开瓶后酒与空气的接触面积不大，醒的就会很慢。

　　因此，开瓶后再换瓶倒入醒酒器里将使酒有机会接触更多的空气。

　　若该红酒为成熟期的红酒，则只需提前半个小时就够了。

　　另外，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后，最好尽快饮用。

　　要分辨一瓶酒的变化，最好的方式是开瓶后一次倒两杯酒出来，然后先饮用一杯，而另一杯则放置到最后再饮用。

　　如此就能清楚地感觉出酒的变化。

　　每瓶酒的变化时间都不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。

　　至于如何去发觉酒的生命力，则要靠品饮者的感觉与经验。

　　开瓶之后让酒透透气，呼吸一会，能够使红酒的香味更醇。

　　其科学依据是:开瓶透气可以使酒稍微氧化，去除不好闻的还原气味。

　　尤其是未到成熟期的红酒，先开瓶透气，可避免喝酒时单宁太强。