第一次做馒头的做法视频？一碗香喷喷的第一次做馒头肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。关于第一次做馒头的做法视频以及第一次做馒头的做法视频，第一次做馒头的做法作文，第一次做馒头的做法大全，第一次做馒头怎么做，第一次做馒头居然成功等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

第一次做馒头的做法视频

　　一碗香喷喷的第一次做馒头肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。

　　提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。

　　1、放酵母把面用温开水和好

　　2、然后和好它醒半个小时左右

　　3、在把醒好的面柔成长条弄成圆行

　　4、在把它放入锅里蒸二十多分钟左右就可以出锅了

　　经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，第一次做馒头的做法简单，且食材都是非常健康的。

新手做馒头的方法

　　对于经常做馒头的朋友来说，只是凭着感觉就可以做出好吃的馒头。

　　但不会做馒头的新手就不能凭感觉了，为了让新手也能做出好吃的馒头，今天就详细介绍做馒头的方法和用量比例，按这种方法和比例做出的馒头最好吃。

　　原料与配比：

　　面粉500g，温水250g，酵母6g，白糖适量。

　　做法步骤：

　　　　1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。

　　　　2、用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。

　　　　3、揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。

　　发酵好的面团

　　　　4、此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。

　　　　5、取一点点面团用舌尖舔一下，如果有酸味就说明发过头了，需要加些纯碱来中和酸味。

　　取一小撮纯碱放在碗里，加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可。

　　如果没有酸味则可以跳过这一步骤。

　　揉面

　　　　6、在案板上面撒些干面粉，取出面团揉匀，这里揉的次数越多越好，基本上要揉至面团有些发硬的感觉。

　　揉好后再次盖上湿布，二次发酵大约5～20分钟，称为饧发。

　　　　7、取出饧发好的面团再稍微揉上几遍，搓成长条，切分成大小基本相同的面剂，按你喜欢的形状做成馒头。

　　　　8、将做好的馒头冷水上锅，盖严，烧开后大火蒸20～30分钟，切记中间不要揭开锅盖。

　　　　9、关火，稍停3～4分钟后再打开锅盖，出锅。

　　新手蒸馒头必知的几个关键要领：

　　　　1、第一次发酵时间的长短取决于温度，夏季在室温下大约2小时就行了，冬季则适当延长发酵时间或保温发酵，保温的温度大约为30度左右。

　　　　2、第一次发酵的时间越短越好，尽量控制好发酵温度，把发酵时间控制在2～4小时之内。

　　　　3、万一发酵过头产生了酸味，就必须加入少量纯碱水来中和，但纯碱的用量一定要少，否则蒸出来的馒头没有办法入口，喂狗都不吃，呵呵。

　　　　4、二次发酵也是必须要有的过程，它能充分保证蒸出的馒头比较好吃。

　　　　5、和面的时候加入少量白糖有利于发酵。

　　　　6、酵母可以用酒酿来代替，做出的馒头会更加香甜好吃。

　　酒酿的用量多一些无所谓，但要相应减少水的用量。

　　　　7、发酵结束后的第一次揉面非常关键，它是决定馒头品质的关键操作之一。

　　如果随便揉上几次，把面团揉匀就算了，做出的馒头会比较软。

　　如果揉至面团发硬后，饧发，再揉，再饧发，反复这样3～4次，最后做出来的就是硬面馒头，口感非常筋道。

　　　　8、第一次发酵和第二次发酵时，都必须要盖上湿布或保鲜膜保持水分，否则面团的表面会结成一层硬皮，影响馒头的品质。

　　　　9、和面时水的用量也不可太过死板，因为不同面粉的吸水量也不相同。

　　　　10、做包子或发面饼的发面也是这样做，只是可以减少揉面的次数，只要把面团揉匀就可以了，因为包子或发面饼都需要面团软一些才好吃。