牛奶是否能加热？一、牛奶能加热吗纯牛奶不宜加热,加热时间越长,温度越高,其中以牛奶为主的营养损失就越严重,其中维生素C损失最大,其次是乳糖。关于牛奶是否能加热以及牛奶是否能加热，牛奶应该加热喝吗，喝牛奶需要加热吗，牛奶是否可以加热喝，什么样的牛奶可以加热喝等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛奶是否能加热

　　一、牛奶能加热吗

　　纯牛奶不宜加热,加热时间越长,温度越高,其中以牛奶为主的营养损失就越严重,其中维生素C损失最大,其次是乳糖。

　　如果可以不用牛奶加热的话,最好不要加热,只有这样才能保证牛奶的营养价值,特别是对孩子来说,好的牛奶营养更利于生长和发育。

　　二、饮用牛奶应注意

　　1、第一,牛奶不适合冷冻保存后食用

　　活着,有的人图方便,买到足够一星期食用的袋装鲜牛奶一次,然后放进冰箱冷藏,随心所欲地喝。

　　事实上这么做并不科学。

　　这样冷冻的牛奶解冻后,会出现凝固状沉淀,上浮的脂肪团味明显淡薄,并且有异常气味,液体汁液呈水样,营养价值明显下降。

　　如存放时间过长,也会产生食品卫生问题。

　　2、另外,牛奶中不应添加钙粉

　　由于牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主,牛奶中添加了钙粉,牛奶与钙离子结合,导致牛奶出现凝固现象,牛奶中的其它蛋白也会与钙发生沉淀,从而影响营养物质的吸收。

　　而且牛奶本身富含钙,并且与牛奶中的其它成分保持一定的平衡状态,正常情况下,通常不会发生沉淀。

　　所以大家吃牛奶的时候,不用再加钙粉了。

　　3、最佳饮用牛奶时间应在早饭前喝一杯牛奶比较好

　　早饭所需热量占热能总量的25%-30%,这可保证一天的能量有足够的营养。

　　下午4时左右可饮用牛奶,饭后前1小时左右饮用。

　　夜间休息前喝一杯牛奶,既能帮助身体吸收营养物质,又能起到催眠作用。

　　4、主要食用牛奶的儿童,每天喝牛奶不能超过1公斤,否则会出现便血。

　　若儿童饮用牛奶过多,不但无法补充营养,还容易发生贫血病,而老年人饮用过多则易得白内障。

　　5、另外,患感冒、溃疡、胆囊炎、肠炎等肠胃疾病的人多喝牛奶会使病情加重。

　　另外,有些人喜欢跟巧克力同牛奶一起吃,这也不科学。

　　牛奶和巧克力会使牛奶中的草酸形成草酸钙,导致缺钙、腹泻、头发干枯,还可能导致骨折和尿路结石。

牛奶能加热吗？

　　牛奶最好不能直接加热，可以开袋加热。

　　对人体没有害。

　　纸包装这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器的，含有铝箔包装的牛奶是绝对不能用微波炉来加热的，建议把牛奶倒在容器里进行加热。

　　除此之外过度加热牛奶，从营养方面来讲同样存在影响。

　　正确的加热方法是将牛奶倒入玻璃杯中，放到有热水的碗中焐到40℃左右，加热会使牛奶中的蛋白质（酪蛋白）凝固，影响消化吸收率，因此，牛奶在常温下饮用最好，不宜长时间加热。

　　袋装牛奶外包装用的是一种纸、铝箔及聚乙烯层复合而成的“绿色”材料。

　　其中接触牛奶的是聚乙烯层，聚乙烯的熔点一般在120℃以上，远高于水的沸点，所以聚乙烯层不可能在水煮过程中出现破损和熔化，不会对人体有害。

　　扩展资料：

　　袋装牛奶开袋可以直接饮用，但到了冬天后或者从冰箱里刚拿出来的牛奶因为温度低，所以饮用前适当加热口感会更好。

　　将袋装牛奶直接放入不高于90℃的热水中浸泡一段时间，也可以将袋装牛奶打开后把牛奶倒入微波炉可用容器中，在微波炉中加热1~2分钟。

　　参考资料来源：

　　人民网-袋装牛奶可在热水中温热

　　人民网-牛奶带着包装用沸水加热会导致铝超标？