烧烤腌制配方是怎样的呢？相信大家对于烧烤肯定是不会陌生的吧，烧烤不但外形好看而且还非常美味，所以烧烤深受人们的喜爱，烧烤的做法有很多种，我们可以采用多种食材来烧烤，烧烤好不好吃，食材的腌制是非常重要的，所以我们在学习烧烤前，要学会如何腌制食材，下文我们介绍一下烧烤腌制配方是怎样的。关于烧烤腌制配方是怎样的呢以及烧烤腌制配方是怎样的呢，烧烤腌制配方是怎样的视频，烧烤腌制配方是怎样的图片，烧烤配方腌制方法，烧烤咋个腌制等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

烧烤腌制配方是怎样的呢

　　相信大家对于烧烤肯定是不会陌生的吧，烧烤不但外形好看而且还非常美味，所以烧烤深受人们的喜爱，烧烤的做法有很多种，我们可以采用多种食材来烧烤，烧烤好不好吃，食材的腌制是非常重要的，所以我们在学习烧烤前，要学会如何腌制食材，下文我们介绍一下烧烤腌制配方是怎样的。

　　1，每斤肉类的量为;一汤勺或是一汤勺半〈家里用的汤勺〉

　　带骨的类的用量大一点，两汤勺。

　　2，淹制时把洋葱切成碎末，每斤肉类添加15--20克鲜洋葱末，带骨类添加洋葱末30克

　　3，每斤肉类用生抽或〈美极鲜酱油或是加加鲜酱油味到更好〉20克

　　4，调合油20克，〈每五斤肉类，添加一个鸡蛋〉

　　具体淹制方法;

　　到入粉料拌匀，加鲜洋葱末，在放鸡蛋，酱油，淋入调合油拌匀，淹制5--10分钟，去腥解腻，提香正味，口感滑嫩食后留香，又不失原味，

　　以上调料在调了市场均可买到，要是洋葱粉买不到可用鲜洋葱〈切碎〉代替洋葱粉，〈5斤的用量20--30克。

　　〉鲜洋葱味的更好些，，但是保质期短点，适合当天使用，香菜粉买不到可用香葱粉代替。

　　注;香辣味，麻辣味，咖喱味等其它复合口味是在烤制是添加的。

　　麻辣味，麻椒加花椒1斤，盐2斤，味素2两。

　　羊排，鸡翅，鸡脖带骨类的淹制，;

　　只要是带骨的在以上的淹制基础上，酱油或是生抽多加15克，孜然多加10可，吉士粉，洋葱粉或是鲜洋葱加倍，油也要多加一些，不可放鸡单，淋点红酒即可，

　　调和油的制做;

　　以3斤以油量〈2斤豆油1斤花生油〉放葱段，姜片，八角〈大回香〉花椒适量熬制葱段泛黄时即可捞出备用。

　　另外;猪，羊肉本身比牛肉嫩一些，用料时注意比牛肉放的要少一些。

　　牛肉;通吉皮，肋排肉

　　羊肉;后腿和肋排肉

　　猪肉;血脖下面的2刀肉

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是烧烤，我们知道烧烤不但好吃而且还有很多种做法，我们可以采用不同的食材来烧烤，上文为我们详细介绍了烧烤腌制配方是怎样的。

烤肉的腌制方法和配料

　　配料：肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖。

　　腌制方法：先将准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了）。

　　将洋葱切片，放入。

　　加入上面所以说的调料，特别是盐，一定要少放，毕竟是腌制的，调料里面也含有盐。

　　调料全部加入以后进行搅拌均匀，再加入适量的熟油，搅拌均匀，腌制四个小时。

　　烤肉的腌制配方

　　腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。

　　抓拌均匀后，低温腌制一晚上。

　　腌制配方2：羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少许。

　　揉搓拌匀后，腌制3小时以上。

　　腌制配方3：羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。

　　抓拌均匀后，低温腌制一晚上。