怎样拌牛板筋呢好吃？市场上售卖的牛板筋主要有两类，一种是牛的筋，而另一种则是面粉做成的，一般用来做成小吃，也可以当做凉拌菜来食用。关于怎样拌牛板筋呢好吃以及怎样拌牛板筋呢好吃，怎样拌牛板筋呢视频，怎样拌牛板筋呢才好吃，怎么拌牛板筋，怎么拌牛板筋好吃窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样拌牛板筋呢好吃

　　市场上售卖的牛板筋主要有两类，一种是牛的筋，而另一种则是面粉做成的，一般用来做成小吃，也可以当做凉拌菜来食用。

　　两种牛板筋的使用都是很多的，选择也是按照患者的习惯来的。

　　而选择拌牛板筋就要重视材料，多以牛的筋为主要原料，这样的牛板筋会更有嚼劲，那么怎样拌牛板筋呢？

　　做法一

　　原料：牛板筋2-3两。

　　配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

　　做法：

　　1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。

　　晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

　　2、把配料搅拌在一起即可。

　　要点：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。

　　一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。

　　质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

　　做法二

　　原料：

　　牛板筋、紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜

　　调料：

　　啤酒一瓶，洋葱、芹菜、胡萝卜各50克，香叶3张，味精、盐各2克，糖5克，胡椒粉0.5克。

　　白糖、盐、味精、牛肉粉适量

　　操作程序：

　　1.把牛板筋切成合适的大小。

　　2.把牛板筋放入高压锅中炖至烂。

　　3.啤酒倒入小煲内再煮一会起锅，再加盐、味精、胡椒粉、糖、洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶、牛板筋，拌好即可食用。

　　小贴士：

　　牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。

　　主要为蛋白质，少量氨基酸。

　　怎样拌牛板筋呢？拌牛板筋的方式是极简单的，只要选择好材料牛板筋，当然必须是可以煮熟的，不然煮了半天都嚼不动的，一般会放弃不再食用。

　　其实牛板筋是很硬的，食用价值并不高，只是有些人喜欢用来下酒，嚼的时候会很有感觉。

　　拌牛板筋时可以选择多种口味的调料，但也要注意合理的搭配。

牛板筋怎么做好吃？你喜欢吃吗？

　　牛板筋是我们全家都爱的美食，要说它的做法可真不少，今天就给大家介绍两种，绝对能惊艳你的味蕾。

　　一、凉拌麻辣牛板筋。

　　1，准备调料包，花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜。

　　2，牛板筋清洗干净后，和料包一起放入高压锅中，加水没过食材，大火烧开后转中小火，压40分钟左右。

　　3，牛板筋变软后捞出来放凉，切成小块或者细丝。

　　4，平底锅放油，把蒜末和辣椒面炸香，加食盐，生抽，香醋，白糖，料酒和芝麻，翻炒均匀。

　　5，调味汁浇在牛板筋上，搅拌均匀就可以开动了。

　　老爸没事爱小酌一杯，最喜欢吃的下酒菜就是这道凉拌的牛板筋了，又麻又辣好不过瘾。

　　大家可以多做一些，冰箱冷藏密封，能保存一周左右的时间。

　　二、红烧牛板筋。

　　1，和凉拌的一样，牛板筋清洗干净后，用高压锅压软，这样做比较节省时间，然后切成适中块。

　　2，炒锅放比较多的油加热，放一把冰糖，小火慢炒，冰糖融化变成淡黄色后，倒入牛板筋。

　　3，牛板筋上色后，加料酒，蚝油，生抽，老抽和几勺高压锅中的汤水，盖上锅盖焖煮半小时，最后开大火收汁，汤汁变粘稠就可以出锅了。

　　4，大家根据个人口味可以添加些洋葱，青椒等配菜。

　　这只是最家常的两种做法，大家可以随意发挥，做成糖醋味，酱香味，番茄味，咖喱味等等，都是不错呢。

　　最后提醒一下，炖过牛板筋的汤汁是非常滋补的高汤，可以放冰箱冷藏保存，平时做菜做汤的时候放一些，会很提鲜增味。

　　牛板筋的脂肪含量很低，都是满满的胶原蛋白，所以可以放肆的多吃几口，不用担心长肉哦。