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笋干的做法大全家常菜食谱

　　民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。

　　今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍笋干炒肉的方法！

　　1.玉兰尖一包（一般超市都有卖）拆开洗净，五花肉洗净切薄片待用

　　2.炒锅烧热，下切好的五花肉翻炒至两面金黄

　　3.加入玉兰尖翻炒约两分钟

　　4.加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮5分钟

　　5.加入适量鸡精，装盘

　　离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。

　　但是现如今知道了笋干炒肉的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。

笋干怎么吃 笋干的做法大全

　　1、腊肉炖笋干：笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的。

　　放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干不是很烂，等待煮熟就可以了。

　　 2、笋干炒肉丝：笋干泡发好，猪里脊肉切丝，笋干和葱姜蒜都切成丝待用，锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒，倒入笋丝炒匀，等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒，等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以出锅啦。

　　 3、凉拌笋干：嫩笋干用清水浸泡三天，浸泡后清水多洗几次切条。

　　锅中放水大火烧开，倒入笋干丝中火炆30分钟，笋干不要煮太烂得有点嚼劲，然后捞起用凉开水冲洗，沥干水分后倒入一个大点的盆子便于搅拌。

　　辣椒、老姜、大蒜子切碎，葱切成葱花待用。

　　锅底烧红放油，倒入大蒜老姜辣椒煸香，将蒸鱼油、鸡精、生抽、味极鲜酱油取适量倒入调匀，然后倒入笋干丝盆内搅拌均匀。

　　装入小盘撒上葱花与芝麻，倒入麻油、辣椒油，放冰箱冷藏20分钟，食用时再搅拌一下就可上桌了。