蓝莓奶油蛋糕做法是什么味道？蓝莓吃起来酸甜可口，而且营养也是非常的丰富，所以将它与蛋糕一块制作成蓝莓奶油蛋糕就非常的时候，颜色丰富而且口感鲜美，下面就来介绍一下蓝莓奶油蛋糕的做法。关于蓝莓奶油蛋糕做法是什么味道以及蓝莓奶油蛋糕做法是什么味道，蓝莓奶油蛋糕做法是什么样的，蓝莓奶油蛋糕做法是什么意思，蓝莓奶油蛋糕的做法，蓝莓奶酪蛋糕的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蓝莓奶油蛋糕做法是什么味道

　　蓝莓吃起来酸甜可口，而且营养也是非常的丰富，所以将它与蛋糕一块制作成蓝莓奶油蛋糕就非常的时候，颜色丰富而且口感鲜美，下面就来介绍一下蓝莓奶油蛋糕的做法。

　　1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；

　　2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；

　　3.杏仁角烤熟备用；

　　4.取一玻璃盆，倒入消化饼干（150克）、奶油（30克）、牛奶（15克）、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；

　　5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；

　　6.并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；

　　7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软；

　　8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；

　　9.将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；

　　10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；

　　11.将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟（即摸起来有弹性）即出炉脱模装饰糖粉可。

蓝莓蛋糕怎么做？

　　蓝莓蛋糕的配料介绍：

　　用料1 (蛋糕片)

　　低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许

　　用料2 (蓝莓奶油馅)

　　蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜

　　用料3 (表面装饰)

　　蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量

　　用料4 (朗姆酒糖浆)

　　细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)

　　蓝莓蛋糕的做法教程：

　　1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。

　　轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。

　　2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。

　　3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。

　　4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。

　　5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。

　　6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。

　　把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。

　　7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。

　　8.制作蓝莓奶油馅。

　　奶油霜(做法点击这里)里加入蓝莓果酱，用勺子稍稍拌匀(不用完全混合均匀)，蓝莓奶油馅就做好了。

　　9.取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。

　　10.把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上，盖上第二片蛋糕片。

　　11.再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。

　　做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。

　　12.定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。

　　然后，围上慕斯围边纸(没有慕斯围边纸，不用也可)。

　　13.1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀(如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软)。

　　45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。

　　离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。

　　将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠(不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开)。

　　14.把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。

　　放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了