怎样炸鱼块好吃又简单

　　怎样炸鱼块好吃又简单？相对于猪肉、牛羊肉这类红肉来说，鱼肉、鸡肉等白肉的营养价值更高。关于怎样炸鱼块好吃又简单以及怎样炸鱼块好吃又简单，怎样炸鱼块酥脆好吃，怎样炸鱼块不烂又不粘锅，怎样炸鱼块外焦里嫩，怎样炸鱼块不粘锅不掉皮等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样炸鱼块好吃又简单

　　相对于猪肉、牛羊肉这类红肉来说，鱼肉、鸡肉等白肉的营养价值更高。

　　大家都知道，鱼肉当中富含大量的蛋白质和矿物质，但是脂肪含量却很少。

　　对于减肥还是中老年人来说，都是一种不错的食材。

　　鱼肉的烹饪方法有很多，今天我们来介绍一下小孩子最喜欢吃的炸鱼块。

　　鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

　　鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

　　鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

　　今天小编要介绍的就是炸鱼块。

　　原料：

　　草鱼3500克

　　油、盐适量

　　花椒、麻椒适量

　　生抽、老抽适量

　　姜汁、白酒适量

　　（1）草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用；

　　（2）将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中；

　　（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；

　　（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；

　　（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；

　　（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制；

　　（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。

　　这样炸出的鱼肉比较瓷实；

　　（8）干炸完成后沥油，就可以直接吃了，也可以上锅蒸一下。

　　小时候最喜欢的就是过年了，因为可以吃到很多好吃的。

　　大鱼大肉的都有了，所以过年那几天是最容易吃胖的哦，一吃就停不下来。

　　特别是炸鱼块，那吃起来就停不住，能一直吃下去，就是好吃啊

　　炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：

　　1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。

　　2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

　　3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。

　　4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

　　5、鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。

　　6、再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用。