怎么做乌东面

　　怎么做乌东面？乌东面是我们平时经常能吃到的一种面食，它也是一种极具有日本特色的一种面条，我们都知道经常吃面食对我们的胃部健康有很多好处，但是想要把面食做的更加精致，我们可以亲自动手在家里做一些不同的面食品尝，其中乌东面做法就是比较简单的，而且我们可以根据他的做法在家里把它做得特别的美味，下面一起了解一下乌东面做法事怎样了？乌东面做法制作材料主料：面条(标准粉)400克辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克制作流程黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。关于怎么做乌东面以及怎么做乌东面，乌东面怎么煮好吃，乌面怎么做好吃，什么叫乌东面，乌冬面是什么东西做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎么做乌东面

　　乌东面是我们平时经常能吃到的一种面食，它也是一种极具有日本特色的一种面条，我们都知道经常吃面食对我们的胃部健康有很多好处，但是想要把面食做的更加精致，我们可以亲自动手在家里做一些不同的面食品尝，其中乌东面做法就是比较简单的，而且我们可以根据他的做法在家里把它做得特别的美味，下面一起了解一下乌东面做法事怎样了？

　　乌东面做法

　　制作材料

　　主料：面条(标准粉)400克

　　辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克

　　调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

　　制作流程

　　1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;

　　2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

　　3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;

　　4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;

　　5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

　　通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。

　　“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。

　　后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。

　　乌冬面

　　当然，乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

　　乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。

　　后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。

　　其实很多美味的食物做起来都没有我们想象那么复杂，通过对乌东面做法是怎样的了解之后，相信很多喜欢吃乌东面的朋友已经着急想要试一试，其实乌东面虽然做法简单，但是想把它做的成功并不容易，需要我们按照它的制作方法进行制作才行。

乌冬面如何做

　　　　乌冬面是大家熟知的一种面食，它的制作方法非常的多，而且味道也很鲜美，很多人都喜欢制作美味的乌冬面食用，那么大家知道乌冬面的做法吗？乌冬面怎么做好吃呢？下面我就为大家介绍一下乌冬面的`做法吧。

　　　　做法一

　　　　材料

　　　　面，少许盐，虾子，五花肉，花椒，盐。

　　　　做法

　　　　1、面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。

　　　　2、五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

　　　　3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替)，加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

　　　　做法二

　　　　材料

　　　　乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉。

　　　　做法

　　　　1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用。

　　　　2、一茶匙生粉加入半碗水，备用，把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

　　　　3、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

　　　　4、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

　　　　做法三

　　　　材料

　　　　乌冬面，青菜，胡萝卜，热狗，肉丸子。

　　　　做法

　　　　1、先把乌冬面煮七八分熟的样子再过冷水，然后捞起来备用。

　　　　2、在把丸子热狗炒香后放切好的青菜和胡萝卜丝一起炒至七八分熟。

　　　　3、再下点花生油然后把乌冬面放下去一起翻炒即可。

　　　　做法四

　　　　材料

　　　　牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml。

　　　　做法

　　　　1.牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

　　　　2.包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎。

　　　　3.锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。

　　　　4.锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。

　　　　小诀窍

　　　　1、乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。

　　　　2、乌冬面可以根据喜好做成汤面，炒面，或者是火锅的涮面。

　　搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。

　　　　做法五

　　　　材料

　　　　乌冬面、韩国泡菜、黄瓜、黄甜椒、白芝麻、姜丝。

　　　　做法

　　　　1、乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用。

　　　　2、韩国泡菜切丝待用。

　　　　3、黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。

　　　　4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

　　　　5、锅里加水，待水沸时，放入乌冬面焯水，约15秒倒出沥干水。

　　　　6、热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒，加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。

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