抓饭怎么做好吃又简单窍门
？抓饭也叫做手抓饭
，是一些少数民族地区尝试的一种美食
，我们最熟悉的就是蒙古族的手把肉
，这也是手抓饭的一种
，平时我们可以做成羊肉手抓饭
，或者是南瓜装饭等等
，吃起来不但美味
，还有很好的调理身体的作用
，在做手抓饭的时候也要了解一些注意事项
，我们来看一下怎么做手抓饭又好吃又简单
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：


抓饭怎么做好吃又简单窍门

　　抓饭也叫做手抓饭
，是一些少数民族地区尝试的一种美食
，我们最熟悉的就是蒙古族的手把肉
，这也是手抓饭的一种
，平时我们可以做成羊肉手抓饭
，或者是南瓜装饭等等
，吃起来不但美味
，还有很好的调理身体的作用
，在做手抓饭的时候也要了解一些注意事项
，我们来看一下怎么做手抓饭又好吃又简单
。

　　羊肉手抓饭

　　材料橄榄油1大匙
、
羊腿肉200g
、
洋葱1/4杯
、
红萝卜1/4杯
、
蒜头2瓣
、
孜然粉1/2小匙
、
印度香米3/4杯
、
水或高汤12/3杯
、
葡萄干1/4杯
、
杏仁片2大匙
、
新鲜巴西利适量
、
盐适量
、
研磨胡椒适量做法step1将印度香米淘水洗净沥乾
，羊肉
、
洋葱及红萝卜切小丁
，蒜头切末step2取一小汤锅以中火加热橄榄油
，放入羊肉拌炒至颜色变浅白step3加入洋葱与红萝卜丁拌炒至软化step4加入孜然与蒜末拌炒15秒至闻到香味step5放入米粒
，翻炒至米粒与食材融合
、
均匀上色step6加进水或高汤煮滚后
，加盖转小火闷煮约18分钟至米心煮透step7煮好后以叉子将饭粒挑松
，以盐及胡椒调味step8拌入葡萄乾或切碎的杏桃干step9盛盘前撒上烘烤过的杏仁片与巴西利末即可

　　南瓜抓饭

　　材料南瓜150克
，大米500克
，洋葱100克
，胡萝卜100克
，油
、
盐适量
。

　　做法1
、
胡萝卜
、
洋葱切丝,南瓜去皮和瓤切滚刀块
。

　　2
、
热锅热油煸炒洋葱
、
胡萝卜片刻
，加入南瓜炒两分钟
。

　　3
、
将炒好的材料放入电饭锅
，加入盐和大米
，加水与米齐平
。

　　4
、
正常煮饭
，煮好后拌匀即可
。

　　手抓饭

　　材料大米300g
，猪排骨300g
，大米
，胡萝卜2根
，洋葱1/2个
，姜3片
，八角3个
，香叶3片
，桂皮1小块
，生抽豉油1大勺
，盐适量
，孜然粉适量做法1.锅中烧水
，水开后放入排骨焯烫2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫3.胡萝卜去皮
、
切丁4.洋葱洗净
、
切粒5.姜切片
，八角及香叶放入茶包袋6.锅烧热
，放少许油
，放入洋葱粒
，小火煸炒几下7.放入排骨
，翻炒均匀8.加入足量清水9.放入茶包袋和姜片10.加入生抽豉油11.加少许盐12.放入胡萝卜丁和洋葱丁13.再次煮开后
，全部材料倒入电饭煲
，加入大米14.倒入孜然粉
，按下煮饭键
，煮饭键弹起后焖十分钟即可

怎样做抓饭好吃又简单
？

　　可以做“小锅羊肉手抓饭”
，油亮味香的羊肉手抓饭
，营养丰富美味滋补
，好吃又简单
。

　　小锅羊肉手抓饭的用料
：


　　羊肉3两    大米一碗    

　　胡萝卜半根    洋葱半个    

　　葡萄干适量    孜然粉少许    

　　黑胡椒少许    

　　小锅羊肉手抓饭的做法
：


　　步骤1

　　备齐食材

　　步骤2

　　胡萝卜洋葱羊肉都切小块
，羊肉跟孜然是绝配
，放少许更添风味
，另可加黑胡椒或白胡椒少许

　　步骤3

　　锅里油烧热
，先爆香洋葱

　　步骤4

　　下胡萝卜翻炒2分钟

　　步骤5

　　下羊肉黑胡椒孜然
，翻炒到羊肉变色

　　步骤6

　　加入泡好的大米
，加入适量盐

　　步骤7

　　翻炒2分钟

　　步骤8

　　移到陶锅里
，加入大米一半量的水
，加盖大火烧开后转小火煮12分钟到米饭熟透（嫌麻烦可以放进电饭煲用煮饭功能煮好）

　　步骤9

　　掀开盖
，喷香油亮营养丰富的羊肉手抓饭就做好了