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牛肉抓饭的家常做法大全

　　牛肉抓饭是我国非常传统的一道美食，其主要的食材就是牛肉，而牛肉当中含有的蛋白质以及纤维素等都是非常多的，所以牛肉抓饭的营养价值也是极高的。

　　一般大家在做牛肉抓饭的时候还会在里面放入胡萝卜等其他的配料，不仅可以调味，还可以增加食物的营养。

　　那么，牛肉抓饭的家常做法是什么呢？

　　做法一

　　主料

　　大米牛肉

　　辅料

　　洋葱少许胡萝卜一根

　　姜末少许小茴香粉少许

　　盐巴适量牛肉汤

　　1.泡大米半个小时。

　　2.从冰箱拿出牛肉汤。

　　3.把胡萝卜切丝，(刀工不好>O<)洋葱切中段，姜丝姜末都可。

　　4.热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。

　　5.先炒洋葱至到香味四溢时，放入胡萝卜，姜末，翻炒至微软。

　　6.倒入提前炖好的牛肉汤，并放入盐巴和少许小茴香粉。

　　8.翻炒好后放入电饭锅中，需要按两下煮饭键。

　　在第二次跳锅之后，焖十五分钟就出锅啦。

　　9.温馨小提示，我们没有放水，这样能吃到纯肉汤的抓饭。

　　在炒锅里放盐巴时，一定要尝下，微咸再放米饭，这样做出来的味道才正好。

　　在炒锅里加牛肉汤时，一定要正恰略过米饭就可，放多了，抓饭做出来很软，适合老年人吃。

　　做法二

　　主料：牛肉250g、胡萝卜1个、洋葱半个、大米300g;

　　辅料：小葱1根、盐1小勺、水适量、植物油3汤匙;

　　做法：

　　1.准备所需材料

　　2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

　　3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

　　4.炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒

　　5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁

　　6.把胡萝卜炒软后再加入盐

　　7.加入适量的清水

　　8.当肉汤沸腾后即可关火

　　9.大米洗净(提前泡半小时)倒入电饭锅内

　　10.再加入煮好的牛肉。

　　(连汤一块倒入)

　　11.将电饭锅胆放入电饭锅内

　　12.电饭煲选择煮饭键

　　13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟

　　14.开锅后撒上葱花

　　15.最后拌匀即可食用

　　做法三

　　主料：牛肉200g、大米300g;

　　辅料：胡萝卜1根、洋葱半个;

　　调料：食盐半茶匙、牛奶100ml、葡萄干适量、植物油1汤匙、咖喱2茶匙;

　　做法：

　　1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

　　2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒

　　3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱

　　4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

　　5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面

　　6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。

牛肉抓饭的家常做法 制作牛肉抓饭的九个步骤详解

　　1、准备好牛肉、红萝卜、玉米、盐、酱油、生粉、花生油、大米。

　　 2、大米洗干净，放入适量清水，比平时煮饭要少一点点水，这样煮出来的抓饭会粒粒分明。

　　 3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，再次洗干净后沥干水分，放在案板上切成小粒。

　　 4、玉米洗干净沥干水分，剥成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下来，但卖相稍为逊色一点。

　　 5、把牛肉洗干净，一定要认真清洗，上面经常会粘有一些牛毛之类的东西，洗干净后沥干水分，切成小薄片。

　　 6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟，用筷子往一个方向搅拌一会，使其更好更快进味。

　　 7、起锅热花生，待油八成热时，倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟，加入适量盐调味，关火出锅，装在碟子里待用。

　　 8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入 腌制好的牛肉翻炒2分钟，把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀，关火装入电饭锅中。

　　 9、接通电源，按煮饭键，等待45分钟，煮好的饭拿出来放至温热，用勺子翻拌均匀，一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了，香气扑鼻，色泽诱人，令人胃口大增。