知了龟营养价值和功效

　　知了龟营养价值和功效？知了也叫做知了猴，它有一定的营养价值，有些地区比较喜欢吃这一种知了。关于知了龟营养价值和功效以及知了龟营养价值和功效，知了龟有什么营养，知了龟吃什么，知了龟养殖，知了龟是怎么形成的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

知了龟营养价值和功效

　　知了也叫做知了猴，它有一定的营养价值，有些地区比较喜欢吃这一种知了。

　　有比较多的蛋白质，另外还有多种矿物质和维生素，尤其是它的蛋白质含量高达70%。

　　所以说平时吃一点，吃了后对身体有一定的保健的作用，在减低胆固醇，在预防肥胖方面都有一定的效果，我们来看一下这方面的内容。

　　知了龟的营养价值

　　说起知了猴的营养价值,民间就有把知了猴比作唐僧肉的说法,意为知了猴的营养价值非常丰富,味道也鲜美可口,有一种让人吃了就会长生不老的感觉。

　　那知了猴的营养价值到底有哪些呢？凡是昆虫类食物,大家可能都知道,它们含有的蛋白质是相当丰富的。

　　知了猴也不例外,每100g知了猴含有72g蛋白质,相当于总量的百分之70,可谓是相当的恐怖了。

　　而且知了猴所含的蛋白质还不是一般的蛋白质哦,可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。

　　知了猴所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸,光是人体必需的就占氨基酸总量的46%,可想而知知了猴的营养价值是多么的丰富了。

　　而且知了猴的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。

　　钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质知了猴含得相当的丰富,除此之外,知了猴15%的优质油脂含量也使知了猴的营养价值得到大大的加分,这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸,能减低我们的胆固醇,维持血压的平衡。

　　知了猴的选购方法

　　1、在炎热夏季的傍晚,正是知了猴要出动的时候,这时,早早的吃完了晚饭,拿着预备好的手电筒和装知了猴的瓶子向着小树林进发。

　　2、天还没有完全黑下来的时候,知了猴是藏在洞里的,它从地底通过长长的地道升上来,挖出一个接近地面的竖井,用前爪扒开一个小孔以窥视天气。

　　这时需要用手指或小木棍把洞捅开,然后把知了猴拿出来就可以了。

　　3、天一黑,知了猴纷纷破土而出,直奔最近的树而来,这是一天里捕捉它的好时候。

　　晚上八九点钟是在树上摸知了猴的最佳时机。

　　知了猴沿着树干缓慢地向上爬,这时赶紧拿手电筒照吧。

　　4、一晚上收获颇丰,既有知了猴,又有变成知了的。

　　抓到的知了猴既可以卖也可以做成一道菜,一般用油炸就可以了,非常的美味哦!

　　知了猴的副作用

　　知了猴虽然味道鲜美而且具有清热去火的功效,吃多了也会引起消化不良,使身体不适。

　　另外因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大,容易引起过敏,如果是过敏性体质的人就更需注意,小心食用。

　　立秋后刚出土的知了猴能吃。

　　1、知了猴具有很高的营养价值：

　　每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15g、钾0.3g、磷0.58g、钙1.6mg、锌8.22mg、铁1.23mg、灰分1.8g以及多种维生素和微量元素,人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。

　　2、食用价值：

　　我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。

　　金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者。