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福寿螺能吃吗？

　　福寿螺大家都熟悉，肉质软，口感佳，被很多人喜爱，而且做法很多，尤其是爆炒，炒出来的福寿螺又香又好吃。

　　但是福寿螺在制作的过程中，一定要充分加热，不然容易有寄生虫在人体内感染，虽然福寿螺好吃，但也要适度，吃的太多也会影响消化，给胃增加负担。

　　其肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。

　　另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。

　　福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。

　　食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。

　　食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

　　因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

　　生活习性

　　福寿螺喜生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多集群栖息于池边浅水区，或吸附在水生植物茎叶上，或浮于水面，能离开水体短暂生活。

　　最适宜生长水温为25～32℃，超过35℃生长速度明显下降，生存最高临界

　　福寿螺及卵块

　　福寿螺及卵块

　　水温为45℃，最低临界水温为5℃。

　　在长江以南广大地区福寿螺可自然越冬。

　　防治

　　农业措施

　　（一）消灭越冬螺源。

　　福寿螺主要集中在溪河渠道中和水沟低洼积水处越冬，因此要在春耕前清理稻田边水沟，清除淤泥和杂草，破坏福寿螺的越冬场所，降低越冬螺的成活率和冬后的残螺量。

　　同时对沟渠和低洼积水处，采用药物进行防治。

　　福寿螺

　　福寿螺

　　（二）阻断传播。

　　在重发生区的下游片区，灌溉渠入口或者稻田进水口安装阻隔网，防止福寿螺随水进入田间。

　　（三）人工捕杀。

　　在春季产卵高峰期，结合田间管理摘除田间、沟渠边卵块，带离稻田喂养鸭子或将卵块压碎。

　　利用晒田时成螺主要集中在进排水口和秧田沟内，早晨和下午人工拾螺。

　　人工摘除卵块和结合农时捡拾成螺。

　　利用晒田时成螺主要集中在进排水口和秧田沟内采取人工拾螺，也可控制为害。

　　（四）人工诱杀。

　　稻田淹水后，在稻田中插30～100厘米高竹片（木条、油菜秸秆），引诱福寿螺在竹片（木条、秸秆）上集中产卵，每2～3天摘除一次卵块进行销毁。

　　数量以每亩30～80根竹片（木条、秸

　　福寿螺

　　福寿螺

　　秆）为宜，靠近田边适当多插，方便卵块摘除。

　　生物防治

　　生物防治主要采取养鸭食螺。

　　放鸭时间为水稻移栽后7～10天至水稻孕穗末期，每天早晨和下午五六点钟各放养一次鸭群（每亩15～30只）到稻田和水渠中啄食幼螺，降低螺的数量，减少危害。

　　化学防治

　　（一）防治指标。

　　水稻苗田期1～2头/平方米，田边卵块1个/平方米，分蘖期3～4头/平方米，卵块1～2块/平方米。

　　（二）防治药剂。

　　10%蜗狙颗粒剂，6%密达杀螺颗粒剂，50%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂，70%杀螺胺可湿性粉剂，45%三苯基乙酸锡可湿性粉剂等。

　　（三）施药时期。

　　两次施药:1、秧田水稻2叶1心期施药。

　　2、移栽时施药。

　　如螺害严重隔10天再施药1次。

　　（四）施药方法

　　10%蜗狙颗粒剂每亩用量为400～500克左右，田间均匀撒施或者拌细土5～10kg撒施。

　　6%密达杀螺颗粒剂每亩用量为400～550克左右，田间均匀撒施或者拌细土5～10kg撒施。

　　70%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂每亩用60克兑水20公斤喷雾。

　　注意事项：

　　施药时田间水层1～3厘米，保水7天。

　　施药后24小时以内下大雨就需要补施1次。

　　杀螺剂对鱼类有毒，施药后7天不可将田水排入鱼塘，也禁止放养鸭子。

都说福寿螺不能吃，那怎么区分田螺和福寿螺呢？

　　大家都知道福寿螺是不能吃的，这是因为福寿螺其中含有非常多的寄生虫，即使是爆炒或者经过处理，也不能够完全去除其中的一些寄生虫，而这些寄生虫对于人体也有着巨大的威胁。

　　想要区分田螺和福寿螺可以看一下，虽然田螺和福寿螺的外形非常的相似，但是福寿螺的个头却会比田螺大非常多，福寿螺的外壳颜色一般是黄色的，而田螺的外壳是青褐色的，福寿螺的螺口比较大，而田螺的螺口会更小一些。

　　除此之外田螺的壳比较硬，而福寿螺的外壳是比较脆弱，有些时候轻轻用手一捏就有可能会捏碎福寿螺的外壳。

　　福寿螺最早并不是中国的生物，而是从外国引进的，福寿螺最是一种软体食物，身上的贝壳是比较大，看起来和日常见的田螺是非常类似的，所以很多人认为福寿螺做起菜来也很好吃，而且当时福寿螺引进国内的时候，也是作为一道非常招牌的菜在很多餐馆当中出现。

　　可是很快大家就发现在吃过福寿螺之后就感染了广州管圆线虫病，这种疾病主要是福寿螺当中的寄生虫所引发的，会伤害到人的大脑系统引发脑膜炎等疾病，严重的话会致死。

　　福寿螺本身没有什么太大危害，主要是因为福寿螺当中还有很多的寄生虫，根据数据显示有些高达几千条，而且通过正常的处理，是没有办法将福寿螺当中的寄生虫完全杀死，如果想要吃的话，也是需要用高温烹煮30分钟才能够杀死其中的寄生虫，但是煮的时间过久，也会让福寿螺的口感变得非常差。

　　有些福寿螺如果在稻田里的话会啃食水稻的嫩叶，最后造成减产，而且还会吃一些农作物，是会直接损害农作物的利益。

　　最后现在大家能够做的就是避免去吃福寿螺，因为一个不小心就有非常有可能感染上寄生虫，感染上的话对于人体伤害是比较大的。