卷心菜怎么洗才能干净？卷心菜是一种比较受欢迎的食物，具有着丰富的营养价值，卷心菜高水分，低热量，含有丰富的钾、叶酸、维生素U等营养物质，多吃卷心菜，对于人体健康有着积极的促进作用。关于卷心菜怎么洗才能干净以及卷心菜怎么洗才能干净，卷心菜怎么洗农药，卷心菜怎么洗才算干净，卷心菜怎么洗切，卷心菜怎么洗才能生吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

卷心菜怎么洗才能干净

　　卷心菜是一种比较受欢迎的食物，具有着丰富的营养价值，卷心菜高水分，低热量，含有丰富的钾、叶酸、维生素U等营养物质，多吃卷心菜，对于人体健康有着积极的促进作用。

　　但是，在烹饪卷心菜之前，一定要进行彻底干净的清洗，以免菜上有农药残留。

　　那么，卷心菜怎么清洗才干净呢？

　　一、卷心菜该如何洗

　　清洗卷心菜要分三个步骤进行：一是去外叶。

　　包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。

　　二是去茎部。

　　茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。

　　三是流动清水洗。

　　最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。

　　卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。

　　药斑多为蓝绿色或黄色，很好辨认。

　　风灾、水灾过后，尽量不要购买包心菜，因为经过强风和猛雨的冲刷下，许多养分都流失，浸过大量雨水的包心菜，菜叶都已经不新鲜。

　　二、适合人群

　　一般人群均可食用。

　　1．特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

　　2．但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

　　包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

　　三、卷心菜的营养价值

　　1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人好用低热量的调料做色拉。

　　2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用

　　3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。

　　此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4、富含维生素U，卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

卷心菜怎么洗卷心菜清洗步骤

　　1、卷心菜清洗前需要先清除外叶，外叶的残留农药以及细菌灰尘较多。

　　2、摘掉外叶的卷心菜把根部完全切掉，切掉后卷心菜就会散开。

　　3、这时候将卷心菜一片片剥出来，放到盐水里浸泡10-20分钟。

　　4、再用流动性温开水清洗第二遍即可。