紫色的卷心菜叫什么名字？卷心菜有两种颜色，一种是绿色的，这个我们都比较熟悉，另一种就是紫色的，但是紫色的卷心菜叫什么呢？大家通常把紫色的卷心菜称这紫甘蓝，有的地区称为紫包菜，其形状与绿色卷心菜没有什么两样。关于紫色的卷心菜叫什么名字以及紫色的卷心菜叫什么名字，紫色的卷心菜叫什么价值，紫色的卷心菜叫什么图片，紫色的卷心菜叫什么价值和不好，紫色的卷心菜叫什么菜名等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

紫色的卷心菜叫什么名字

　　卷心菜有两种颜色，一种是绿色的，这个我们都比较熟悉，另一种就是紫色的，但是紫色的卷心菜叫什么呢？大家通常把紫色的卷心菜称这紫甘蓝，有的地区称为紫包菜，其形状与绿色卷心菜没有什么两样。

　　紫色卷心菜的营养也十分丰富，很多人用来涮火锅吃，有的还喜欢做成凉拌菜。

　　一、紫色的卷心菜叫紫甘蓝

　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。

　　是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。

　　紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

　　营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

　　二、紫甘蓝的营养价值

　　紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　　紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。

　　但为了保持营养，以生食为好。

　　如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

　　三、紫甘蓝保存方法

　　保存时间：3-7天。

　　结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。

　　紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

　　它营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

　　在炒煮时，颜色成为黑紫色，十分美观；在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。

　　整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。

　　如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

紫色包菜叫什么名

　　 紫色包菜叫紫甘蓝，紫甘蓝是十字花科芸薹属的二年生植物，其叶片表面具有蜡质，叶片层层包裹呈现球形，且紫甘蓝原产于地中海沿岸地区，就有较强的耐寒性和耐热性，主要产地在我国的湖北、广东和湖南等地方。

紫色包菜的学名

　　 紫色包菜叫做紫甘蓝，紫甘蓝的别名为紫包菜、红甘蓝、红卷心菜等，它是属于十字花科的二年生草本植物，且紫甘蓝呈现扁球形，直径约为25厘米，其叶片为卵形或者长圆状卵形，在我国的大部分地区均有栽培。

紫甘蓝品种介绍

　　 紫甘蓝中较为常见的品种有紫甘1号、巨石红、红土地、早红、特红1号、紫舂紫甘蓝等，其中紫甘1号的株形较大，开展度为70厘米，平均单球重量为3千克，且巨石红是从美国引进的早熟品种，其叶色为深紫红色。

紫甘蓝养殖方法

　　 养殖紫甘蓝时，需要在每年的6月下旬至7月上旬时进行播种，并且在紫甘蓝定植后7至10天，要为其追施腐熟的有机肥料，促进紫甘蓝根系发育，而且在紫甘蓝结球期，向其叶片上喷洒磷酸二氢钾，使植株产量提高。