爆炒卷心菜的做法视频

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爆炒卷心菜的做法视频

　　如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。

　　当然，这样的幸福很少有人得到。

　　不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。

　　当然，如果不会做你需要先学。

　　那么，现在我就给大家传授一下有关爆炒卷心菜这道菜的做法吧。

　　1.1热锅冷油爆香辣椒和蒜瓣

　　2.2卷心菜用刀斜切片，蒜瓣蒜蒜瓣

　　3.卷心菜倒入锅内

　　4.大火爆炒加盐，少许鸡粉调味

　　5.盛出摆盘

　　看了以上小编为您介绍的这道爆炒卷心菜的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！

　　爆炒包菜（卷心菜）的做法步骤：

　　配料：

　　卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜半头、红椒半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

　　烹饪步骤：

　　1.首先备齐所有的食材。

　　2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。

　　3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

　　4.梅花肉洗净后切成粗条。

　　5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味

　　6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。

　　这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

　　7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

　　8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

　　9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

　　10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

　　11.加入盐和花椒粉调味。

　　12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

　　13.加入红椒丝和九菜段。

　　14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了。

　　卷心菜营养价值：

　　1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

　　3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。

　　此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。

　　圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。