黑豆水怎么煮煮多久才能喝

　　黑豆水怎么煮煮多久才能喝？黑豆水怎么煮煮多久呢先将黑豆浸泡一夜，然后在陶瓷锅里煮一个小时就可以喝了。关于黑豆水怎么煮煮多久才能喝以及黑豆水怎么煮煮多久才能喝，黑豆水怎么煮煮多久能熟，黑豆水怎么煮煮多久可以喝，黑豆怎么煮水要多久，黑豆用水煮多长时间可以煮熟等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黑豆水怎么煮煮多久才能喝

　　黑豆水怎么煮煮多久呢

　　先将黑豆浸泡一夜，然后在陶瓷锅里煮一个小时就可以喝了。

　　黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆食用方法：

　　黑豆乳

　　1、先将黑豆洗干净，在清水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

　　2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理机中。

　　视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超过最高水位线。

　　3、启用料理机十多分钟煮开，新鲜的黑豆乳就做好了。

　　4、可以按照自己的口味加入适量的白砂糖，这样口感会更好的。

　　黑豆豆浆

　　1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

　　2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。

　　视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

　　3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。

　　如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。

　　4、大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

　　扩展资料：

　　黑豆的营养价值

　　黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

　　1、蛋白质

　　黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。

　　其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了豆中之王的美誉。

　　与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为植物蛋白肉。

　　2、脂肪酸

　　研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。

　　检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。

　　亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必需脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。

　　而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生。

　　因此，亚油酸又有血管清道夫的美誉。

　　3、黑豆灰分

　　灰分是食品的六大营养素之一，人体需要的各种无机盐均来自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映食品营养价值。

　　不同食物的灰分组成和含量相差很大,因此灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标。

　　黑豆中灰分含量为4.47%，明显高于其他豆类。

　　进一步分析黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高。

　　4、维生素

　　维生素对人体健康的重要性，估计大家都能说出一些来，单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了，维生素——维持生命的元素。

　　黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。

　　维生素E(VitaminE)是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。

　　5、异黄酮

　　异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，所以又经常被称为大豆异黄酮，由于其是从植物中提取，与女性雌激素结构相似，所以异黄酮又有植物雌激素之称。

　　早有研究证实，黄豆的异黄酮含量极为丰富，有实验发现，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多。

　　6、皂苷

　　皂苷，是一种存在于植物细胞内结构复杂的化合物，同时也是一种具有重要药用价值的植物活性成分。

　　黑豆皂苷对遗传物质DNA损伤具有保护作用。

　　在清除活性氧方面，皂苷同样有良好作用，其中的机制可能是皂苷终止了自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，稳定细胞膜、抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高，最终达到保护生物膜及亚细胞结构的完整性的作用。

　　7、多糖类物质

　　黑豆多糖是清除人体自由基的功臣之一。

　　研究发现，黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用，尤其是对超氧阴离子自由基的清除作用非常强大。

　　此外，还有研究发现，黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生的作用。

　　8、黑豆色素

　　黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一，以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为黑豆红色素，简称黑豆红。

　　黑豆红色素可以降低脂质过氧化反应终产物丙二醛(MDA)含量，同时提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量，这就意味着黑豆红色素具有明显的抗氧化作用。