土豆算优质碳水吗？土豆算优质碳水，一般情况下补充优质碳水可以通过适当吃土豆进行补充。关于土豆算优质碳水吗以及土豆算优质碳水吗，土豆的碳水含量高吗，土豆含有多少碳水，土豆是高碳水还是低碳水，土豆算不算优质碳水等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

土豆算优质碳水吗

　　土豆算优质碳水，一般情况下补充优质碳水可以通过适当吃土豆进行补充。

　　优质碳水化合物质主要是由碳、氢和氧三种元素组成，土豆是典型的碳水化合物质，土豆又被叫做马铃薯，里面的碳水化合物质含量通常比较高，并且里面含有淀粉、维生素B、维生素C、蛋白质等，能用于促进食物消化和吸收，有利于脾胃健康状况，可以用来降低胃液分泌，缓解肠胃痉挛情况。

　　在日常生活当中应该控制好土豆食用量，千万不要吃太多土豆，以免影响肠胃消化和吸收，很可能还会导致部分人群产生腹痛和腹胀等临床症状。

土豆算不算优质碳水化合物

　　 土豆算不算优质碳水化合物

　　 　　土豆算不算优质碳水化合物？土豆是很多人最喜欢吃的食物，而且土豆有非常多丰富的做法，样样都好吃，但是减肥人士不能吃碳水，所以面对土豆很纠结，那么土豆算不算优质碳水化合物呢？

　　土豆算不算优质碳水化合物1

　　 　　 土豆是优质碳水。

　　

　　 　　土豆是优质碳水化合物。

　　碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

　　 　　土豆就是典型的碳水化合物，土豆又叫马铃薯，它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。

　　 　　 土豆的挑选方法：

　　 　　1、看土豆是否有损伤。

　　如果土豆已经破皮，或者土豆有虫蛀孔洞的，建议不要选购这类土豆。

　　这种土豆混有伤残、虫害，往往容易变质，买回家放置不久。

　　而且这类土豆的口感也不好，营养也较差，实在没必要买回家食用。

　　 　　2、看土豆的外形。

　　通常来说，土豆有两种类型，一种是外形没那么规则的，一种是比较圆的，一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆，因为这里土豆削起来很方便，比较不那么费劲。

　　所以说选择越圆的土豆购买越好。

　　

　　 　　3、看土豆是否起皮。

　　如果是起皮的土豆，会感觉比较面比较甜，适合拿来蒸或者炖；如果是那种表皮比较光滑的土豆，它的口感会比较实、脆，此时若是拿来炒土豆丝的话，那是再合适不过了。

　　所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

　　 　　4、看土豆的肉质颜色。

　　土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的。

　　通常来说，黄色肉质的土豆，往往会比较粉比较面，如果是白色肉质的土豆，通常会感觉比较甜。

　　所以选购土豆时也要注意这一点细节，要把握好。

　　 　　 土豆热量高吗？

　　 　　土豆的热量真的不高，100g只含76大卡热量，脂肪仅仅有0.2g。

　　土豆的料理方式也很重要，最好是用蒸、煮、干烤的方式来料理，像薯条、薯片都是通过油炸的方式来制作，油脂含量高，热量也高，还破坏了土豆中本来的丰富营养成分，自然是高热又营养低的食物。

　　 　　其实土豆本来是营养价值非常高的食物，虽然它便宜，但它真的不平凡，100g土豆能提供40mg磷元素、23mg镁元素、342mg钾元素，这些成分含量都高出很多常见蔬菜，而且土豆中还富含维生素C，常吃土豆是不错的选择。

　　 　　吃土豆还最好是保持原本样子，如果把土豆做成土豆泥的形式，会破坏其中的膳食纤维，让淀粉更容易分解吸收，升糖速度大幅上升，也并不利于减肥。

　　土豆算不算优质碳水化合物2

　　 　　 土豆属于碳水化合物。

　　

　　 　　土豆又称马铃薯，马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。

　　研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

　　 　　此外，马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

　　

　　 　　 扩展资料：

　　 　　 吃土豆的禁忌：

　　 　　忌连皮吃。

　　马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。

　　 　　这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

　　 　　此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。

　　 　　还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。

　　为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。

　　而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

　　土豆算不算优质碳水化合物3

　　 　　 土豆作用和功效

　　 　　 （1）利水消肿

　　 　　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　 　　 （2）减肥

　　 　　前面所说，土豆含有的脂肪量很少，只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

　　但是它的纤维素挺丰富，既能充饥我们的身体还不会让我们增加体重。

　　两全其美。

　　 　　 （3）美容护肤

　　 　　土豆还有一个鲜为人知的功效，那就是美容，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

　　人的皮肤容易在炎热的'夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　 　　土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。

　　将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

　　

　　 　　 （4）补充营养、可作主食

　　 　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

　　能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　 　　 （5）和中养胃、健脾利湿

　　 　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　 　　 （6）宽肠通便

　　 　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　 　　 （7）降糖降脂

　　 　　土豆还能降低血糖血脂，促进消化系统，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

　　土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　

　　 　　 土豆的淀粉真的很高吗？

　　 　　100g土豆能提供16.5g碳水化合物，乍看之下的确不低，但如果和我们平时吃的常见主食，比如白米饭、面条、白面食相比的话，土豆的碳水含量可真不高，100g米饭提供碳水化后25.6g，面条24.2g，馒头45.7g，如果我们用土豆来代替这些主食的话，可少吃不少碳水化合物呢。

　　 　　土豆的淀粉占比约20%左右，和同样是薯类食物的红薯比起来，土豆的淀粉含量可少不少，但它们同样富含膳食纤维，有很好的饱腹感，相比起来，吃土豆真的更利于减肥。

　　 　　不过话也说回来，土豆毕竟相对来说，淀粉含量还是不低的，我们吃土豆还是应当把土豆作为主食来吃，可以替换细粮或其他薯类，不能吃得太多，否则也会因为摄入过多糖分而不利于减肥。

　　 　　推荐每餐的主食摄入量在二两左右为宜，薯类的话大概是一个拳头大小的薯类，一个半的分量。