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四季豆有哪些功效与作用禁忌

四季豆的功效和食用禁忌有哪些？

　　随着人们生活水平的提高，越来越多的人对饮食的重视度比以前高了，他们知道病从口入的道理。

　　每天的一日三餐的搭配也比前均衡了，鱼，蛋，奶，蔬菜等那是少不了的。

　　说到蔬菜，我们都知道要吃应季的蔬菜对人的身体好。

　　但是有一种蔬菜比较特殊，它是四季豆。

　　顾名思义，就是四个季节都可以见到的，这个四季豆有什么功效呢 ？它又有什么食用禁忌吗 ？下面小编就带领大家一起来看看。

　　一、四季豆的功效与作用

　　性甘、淡、微温，归脾、胃经。

　　化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　1.增进食欲

　　四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。

　　夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2.缓解缺铁性贫血

　　四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

　　3.养胃下气主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

　　4.利水消肿

　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　5.强壮骨骼

　　虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。

　　男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　　6.有益于心脏

　　四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。

　　同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

　　二、四季豆食用禁忌如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。

　　此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

　　.为防止中毒发生，四季豆一定要煮熟煮透。

　　另外四季豆不适宜腹胀者。

　　    最后，小编在这里提醒大家，从四季豆功效与禁忌中可以看出，四季豆具有很多食疗价值但是一定要煮熟。

　　为了预防中毒，小编建议在集体食堂和饭店吃饭时，避免选择四季豆。

　　若不小心中毒，一定要及时到医院治疗。

　　相信看了上面的文章，大家对于四季豆的功效和禁忌有了一个清晰的认识，任何事物都有它的利弊，盲目进食，就会适得其反，给身体带来负担。

　　希望小编的文章可以帮助到大家。