四季豆烧排骨的家常做法？四季豆烧排骨这道菜可以说是一道家常菜，所以，四季豆烧排骨是经常出现在很多人的家庭菜谱里面的。关于四季豆烧排骨的家常做法以及四季豆烧排骨的家常做法，四季豆烧排骨做法，土豆烧排骨的做法川味，排骨炖土豆，土豆炖排骨的做法 最正宗的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

四季豆烧排骨的家常做法

　　四季豆烧排骨这道菜可以说是一道家常菜，所以，四季豆烧排骨是经常出现在很多人的家庭菜谱里面的。

　　四季豆烧排骨是关于四季豆的一种吃法，当然关于四季豆的做法还有很多，而这里说的四季豆烧排骨这种做法，也只是众多四季豆做法中的一种而已，本是微不足道的，无奈喜欢吃四季豆烧排骨的人实在是不少。

　　四季豆的做法有很多，而且一般人吃到的四季豆，通常都是炒的或者是烧的，但是关于四季豆的其他吃法，大家通常是很少见到的。

　　而这里说到的四季豆烧排骨就是一种烧四季豆的菜肴，味道还是很不错的。

　　那么，下面就来说说四季豆烧排骨的具体做法。

　　四季豆烧排骨制作简单，口感颇佳。

　　制作材料

　　排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水400毫升

　　四季豆烧排骨的做法

　　1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。

　　四季豆摘去两头和撕去老的茎，撇成约4厘米左右的段。

　　2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、精盐、冰糖、料酒炒香，加鲜汤烧沸，改小火烧25分钟左右。

　　3.然后加入土豆、四季豆、改用小火烧，约烧20分钟左右，期间随时翻炒，待土豆和四季豆烧熟，排骨烧离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

　　预防中毒

　　预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。

　　每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

　　另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

　　使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。

　　集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

　　有了上面介绍的关于四季豆烧排骨的具体做法步骤，那么以后大家就可以自己在家中来做四季豆烧排骨吃了，这点对于很多人来说都是有好处的，至少以后再想吃四季豆烧排骨的时候，就不必再慌慌张张地出去到处寻着来买了，而且很多时候都是买不到的。

排骨四季豆，怎么做呢？

　　四季豆又名扁豆、芸豆，和豆角，一年四季都是饭桌上常见的蔬菜，深受大众喜欢。

　　不管是清炒，干煸还是烧至都超级美味又下饭。

　　四季豆的品种很多，不同品种其做法就不同。

　　我们平常吃的扁扁瘦瘦的那种最适合干煸和切成细丝爆炒。

　　而另一种白白胖胖的四季豆就最适合红烧和焖炖了。

　　这段时间我经常买这种四季豆，原来它叫白不老。

　　色泽青白，豆子较大，豆荚质感疏松，白白胖胖的，由于肉质丰厚，吃起来也非常可口。

　　不管是回锅还是红烧，软烂入味，香气扑鼻。

　　今天就给大家分享这道由白不老四季豆制作的“四季豆烧排骨”。

　　做法简单，美味可口，每次做这道菜，上桌被疯抢，老公一顿多吃两碗饭。

　　四季豆和排骨经过一段时间的烹制，排骨的香味融入到软糯的四季豆中，四季豆吃起来，肉质丰厚，咸鲜入味；而排骨吸收了四季豆的清香，软烂脱骨，超级美味又下饭。

　　下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦，你也试试吧。

　　【四季豆烧排骨】

　　食材：四季豆 500克，排骨 400克，生姜 一块，干红椒 5个，香料 少许，豆瓣酱 2大勺。

　　制作方法：

　　1，将四季豆的边筋撕掉。

　　2.用手折成短节，放入清水里清洗干净，捞起滤干水份。

　　3.取一小锅，装入大半锅清水，烧开，将洗净的排骨放入锅里煮焯水捞起备用。

　　 4.锅里放入适量食用油，烧至7成热，放入排骨，煸干水汽捞起。

　　 5.底油中，放入2勺豆瓣酱，炒出香味。

　　放入洗净拍碎的生姜翻炒。

　　6.再将排骨放入锅里，翻炒均匀。

　　 7.加入一大碗清水，刚好将排骨淹没为准，再将洗净的干红椒，香料放入锅里。

　　加上锅盖，大火烧开转小火烧制。

　　 8.排骨烧15分钟以后，将四季豆加入锅里。

　　继续烧制。

　　9.烧至排骨软烂脱骨，四季豆用筷子一戳就穿，放入适量的盐，鸡精，翻匀起锅。

　　四季豆烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，四季豆又肉又软，咸鲜入味，美味下饭，好吃到爆，全家都爱吃。

　　你也试试吧。