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黄瓜的功效与作用有哪些呢

黄瓜的功效与营养价值是什么？

　　黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。

　　蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。

　　此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。

　　功效如下

　　1、黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

　　黄瓜是很好的减肥品。

　　希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

　　2、黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。

　　黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。

　　3、黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，收到润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸孔，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。

　　扩展资料：

　　吃黄瓜禁忌

　　1、黄瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。

　　然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。

　　黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

　　一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

　　特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　2、不宜生食不洁黄瓜

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。

　　黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。

　　农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　3、不宜加碱或高热煮后食用

　　食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。

　　烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

　　参考资料来源：人民网-黄瓜有何功效？食用黄瓜不忘这4个禁忌