动物奶油的做法有哪些呢？说到奶油真的是不陌生，还是许多喜爱甜食的女孩子的最爱。关于动物奶油的做法有哪些呢以及动物奶油的做法有哪些呢，动物奶油的做法有哪些图片，动物奶油的做法大全，动物奶油什么做的，动物奶油怎么做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

动物奶油的做法有哪些呢

　　说到奶油真的是不陌生，还是许多喜爱甜食的女孩子的最爱。

　　尤其是在生日蛋糕上最常见，加上面包更是美味的。

　　那么说到奶油其实也是分动物奶油和植物性奶油的，这就有很多的人不是很了解了。

　　更别说对于一些制作的方式有认识到了，所以下去了解下动物奶油的做法有哪些？

　　鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油：

　　1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。

　　在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。

　　动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。

　　2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。

　　植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。

　　植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长，可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油容易打发，比较适合用来裱花

　　动物性淡奶油具体做法如下：

　　所需原料：动物油脂、鸡蛋、白糖、牛奶

　　步骤：

　　1.把5颗鸡蛋分开后,用干净无水,无油的容器装好

　　2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀

　　3.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发

　　4.蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克白糖继续打发

　　5.打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡

　　6.蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散

　　7.再加入牛奶搅拌均匀

　　8.分次将动物油加入并搅拌均匀即可。

　　关于动物奶油的做法有哪些，上文中给大家做了普及。

　　一些热爱美食的朋友们就可以根据上面的步骤来动手做做了，另外提醒的就是虽然奶油很香，但是也不要过量的食用。

　　尤其是女孩子很容易引起发胖的，所以还是适量的去享用比较好。

动物奶油怎么做

　　动物奶油做法如下：

　　奶油如何打发：

　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。

　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。

　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

　　用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。

　　置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。

　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

　　打发后的奶油即可使用。

　　已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

　　动物奶油是什么做的：

　　动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

　　在分离过程中，牛奶中的脂肪因比重的不同，质量轻的脂肪球便会浮在上层，成为奶油。

　　动物奶油的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。