基围虾做香辣虾的做法？基围虾是比较有名的一道菜，香辣基围虾的做法比较简单，因为主要是食材新鲜，食材好，所以说它的制作过程反而变得比较简单，人们主要是吃这种食材的鲜味，平时适当的吃些，对身体也是比较有好处的，在缓解神经衰弱，提高身体免疫力方面都有一定的作用，我们来看一下香辣基围虾最简单的做法。关于基围虾做香辣虾的做法以及基围虾做香辣虾的做法，香辣基围虾怎么做最好吃，基围虾怎么做香辣虾，香辣基围虾最简单做法视频，麻辣基围虾家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

基围虾做香辣虾的做法

　　基围虾是比较有名的一道菜，香辣基围虾的做法比较简单，因为主要是食材新鲜，食材好，所以说它的制作过程反而变得比较简单，人们主要是吃这种食材的鲜味，平时适当的吃些，对身体也是比较有好处的，在缓解神经衰弱，提高身体免疫力方面都有一定的作用，我们来看一下香辣基围虾最简单的做法。

　　香辣基围虾最简单做法

　　材料

　　主料：基围虾300克;

　　配料：青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量;

　　做法

　　1.将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟;青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段;

　　2.锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;

　　3.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;

　　4.放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;

　　5.下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀;

　　6.放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。

　　做法二

　　用料

　　主料：基围虾400克姜5克蒜5克干辣椒3个香菜1小把花椒适量柠檬2/1个胡椒粉少许

　　辅料：生抽2/1汤匙料酒1汤匙盐少许

　　1.材料准备好;花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片

　　2.用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线;处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉腌制一会

　　3.锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜

　　4.放入基围虾，大火拌炒至虾变色

　　5.调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会;大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可

正宗香辣基围虾的做法

　　▼ 香辣虾需要油炸。

　　这是一个必要流程。

　　这道菜的做法其实无比简单，核心环节就在油炸。

　　首先是食材准备：大虾十几只，最好是鲜活的，冲洗后拿根牙签，把虾背弯曲起来，往尾巴上面数两到三节，把虾肠挑出来扔掉；再切点土豆条和黄瓜条备用；调料需要准备好姜、蒜、花椒粒、郫县红油豆瓣酱、熟芝麻、香菜。

　　正式烹饪环节流程如下：1、油温六七成热，先炸土豆条，炸至金黄色捞出，然后把虾中火炸透，不需要复炸。

　　2、另起一锅，放少许油，小火煸香姜蒜和花椒粒（如果想吃更辣一些，可以加适量干辣椒段）后，加适量郫县红油豆瓣酱炒匀、炒香，然后把土豆条、黄瓜条和大虾一起入锅，中火翻炒，加入盐、糖、生抽、蚝油调味，炒匀后来1/3罐啤酒炖煮至收汁即可，出锅前撒熟芝麻和香菜段就搞定了。

　　▼ 香菇炒嫩肉。

　　新鲜的热气猪后臀肉，就这样最简单地家常炒法，特别香。

　　▼ 家常炒扁豆。

　　我们郊区农民自己种的扁豆，这可是好菜啊！小时候我就最爱吃这种菜，这些年口味一直都没变过。