醋泡黑豆的作用和功效？醋泡黑豆具有润肠通便、保护视力、软化血管等功效，醋泡黑豆水比较常见的食物，在吃了之后对身体比较好。关于醋泡黑豆的作用和功效以及醋泡黑豆的作用和功效，醋泡黑豆的作用和功效能祛湿气吗，醋泡黑豆的正确做法，醋泡黑豆有降糖作用吗，醋泡黑豆的正确做法与吃法及功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

醋泡黑豆的作用和功效

　　醋泡黑豆具有润肠通便、保护视力、软化血管等功效，醋泡黑豆水比较常见的食物，在吃了之后对身体比较好。

　　1、润肠通便：醋泡黑豆属于比较常见的食物，是用食醋浸泡黑豆来制作，醋泡黑豆中有一些酸性物质，每天适量吃，可以起到促进胃肠道液体分泌的作用，还可以起到软化粪便和促进排出，对于消化不良或者是肠道干燥引起的便秘有很好效果。

　　2、保护视力：醋泡黑豆的酸味入肝，可以达到平肝潜阳的作用，黑豆当中含有非常丰富的抗氧化成分，其中的花色素和维生素a对眼部有很好的作用，可以起到保护视力和减少视力下降，对于长时间熬夜工作或者是头晕目眩都有很大的缓解作用。

　　3、软化血管：醋泡黑豆之后可以产生抗氧化作用，还能清除体内的自由基，适量吃可以起到软化血管和促进血液循环作用，同时还可以起到辅助降低血压和缓解胆固醇。

　　醋泡黑豆的制作方法也是非常简单，需要在瓶底锅内放入适量的黑豆，用小火炒5分钟左右，最好不要炒糊，还需要将黑豆放凉之后配合食醋一起腌制。

醋泡黑豆有什么功效？

　　功效与作用

　　明目、缓解头晕、降压降脂

　　醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜，用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。

　　因为黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化、抗自由基的能力较好，花青素也更容易被人体吸收，具有明目、缓解头晕、降压降脂等功效。

　　1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花青素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降、头晕目眩的症状。

　　同时，可以缓解眼睛干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，可预防和改善近视。

　　2、缓解头晕：醋泡黑豆可以辅助治疗慢性疲劳，对头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定疗效。

　　3、降压降脂：醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。

　　还可以降压降脂，对心血管健康有益。

　　4、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身、减肥和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少。