冰糖的功效与作用及禁忌

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冰糖的功效与作用及禁忌

　　冰糖的功效与作用

　　1、生津津止渴

　　冰糖可以润喉去燥，使人清爽舒适。

　　2、润肺

　　富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。

　　滋阴润肺，去除肺燥肺热。

　　使人呼吸畅通舒适。

　　3、化痰止咳

　　冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4、清热除火

　　冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　5、解毒

　　冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　6、祛脂降压

　　冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

冰糖的功效与作用及用途

　　　　冰糖是生活中常见的调料品，在炎热的夏季，各式各样的冰冻甜品都需要冰糖，那么吃冰糖对人体有什么好处呢？下面是我为你收集有关于冰糖的功效与作用，希望你会喜欢。

　　　　冰糖的功效与作用

　　　　1、生津止渴

　　　　润喉去燥，使人清爽舒适。

　　　　2、润肺

　　　　因富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。

　　滋阴润肺，去除肺燥肺热。

　　使人呼吸畅通舒适。

　　　　3、化痰止咳

　　　　冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　　　4、清热除火

　　　　冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　　　5、解毒

　　　　冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　　　6、祛脂降压

　　　　冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循改善。

　　　　PS:冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。

　　再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。

　　　　用途

　　　　食用用途：

　　　　1、冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。

　　最着名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。

　　但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

　　　　2、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;着名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。

　　另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

　　　　3、冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

　　　　4、冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。

　　　　药用用途：

　　　　1、冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

　　老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

　　　　2、药理作用：能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

　　适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

　　　　食用方法

　　　　冰糖雪梨

　　　　冰糖雪梨不仅可以润肺生津，还可以清热降火，是很不错的食补甜汤。

　　这里和大家一种简易的冰糖雪梨做法。

　　　　1、准备材料：雪梨1个，冰糖适量;

　　　　2、将梨的蒂部去掉，切开一个小盖;

　　　　3、将梨中间的梨肉和梨核去掉;

　　　　4、将梨肉和适量的冰糖一起放入挖空的梨当中;

　　　　5、将梨放入碗中，再放入电蒸锅中蒸制约一个半小时即可。

　　　　冰糖银耳莲子羹

　　　　冰糖银耳是一道传统的汉族名点。

　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品。

　　　　1、准备银耳30 克，红樱桃脯20 克，莲子30克，青红丝1克，冰糖适量。

　　　　2、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时，然后把银耳洗净去蒂;3、锅中注入2500ml的矿泉水，然后把清洗干净的银耳放入;

　　　　4、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子，用大火烧开，再改文火慢炖;

　　　　5、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子，然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心;

　　　　6、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中，轻轻一推便可把链子的苦心推出;

　　　　7、莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药;

　　　　8、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时;

　　　　9、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。

　　至此操作全部完成。

冰糖的功效与作用及禁忌