牛肉是热性还是凉性

　　牛肉是热性还是凉性？羊肉是热性的,适合冬天吃。关于牛肉是热性还是凉性以及牛肉是热性还是凉性，羊肉是寒性还是热性的，羊肉是寒性还是热性食物，羊肉寒性还是热性月经，羊肉是寒性的嘛等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛肉是热性还是凉性

　　羊肉是热性的,适合冬天吃。

　　羊肉是我们常见的一种肉,它富含蛋白质,脂肪含量低,从中医的观点来看,羊肉有补肾壮阳、养肝明目、补血温经等功效,适合气血亏虚、阳虚的患者服用。

　　由于羊肉是一种比较燥热的食物,因此临床上出现了风热犯表型感冒、风热犯肺型咳嗽、风热犯表型荨麻疹等疾病,因此在发病期间都不能吃羊肉。

　　阴虚内热、胃肠湿热均可导致脏腑失调或情志不畅。

　　阴虚内热多表现为手足心热,夜间尤甚,潮热盗汗,舌红少苔、脉细数;胃肠湿热多表现为腹部胀满,大便粘腻或不通,舌黄苔黄腻,脉滑数。

　　出现内热、阴虚、胃肠湿热型的患者在生病期间不宜吃羊肉,以免加重内热症状。

　　羊肉是用来煮汤或涮火锅的,虽然营养价值很高,也不能吃太多,吃羊肉时可多搭配养阴生津的食物,如白萝卜、藕片等。

　　牛肉属于温性，不是寒性也不是热性。

　　牛肉营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。

　　牛肉性温，牛肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，适量食用有助于补充机体所需营养物质。

　　牛肉本身属于温性的食物，过量吃可能会导致口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状。

　　牛肉是中性食物，冬天吃去寒气，夏天吃去湿气，所以它是温性食物，吃多了不会过热也不会过冷。

　　一、牛肉食用价值

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。

　　肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含钾和蛋白质

　　钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。

　　钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

　　5、牛肉含锌、镁

　　锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

　　锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。

　　镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。